【全面解析】西安新東方烹飪技工學(xué)校精品專(zhuān)業(yè)發(fā)布會(huì)三大亮點(diǎn)不容錯(cuò)過(guò)！

日前，“兩會(huì)”剛剛落下帷幕，關(guān)于職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展與穩(wěn)崗擴(kuò)就業(yè)改善民生等話(huà)題的討論再次甚囂塵上。解決就業(yè)問(wèn)題的根本路徑是發(fā)展經(jīng)濟(jì)，將“人口紅利”順利轉(zhuǎn)化為“人才紅利”。職業(yè)教育改革發(fā)展面臨新形勢(shì)、新任務(wù)：想要服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展、促進(jìn)高水平就業(yè)，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量勢(shì)必先行。

2023年3月18日，西安新東方烹飪技工學(xué)校精品專(zhuān)業(yè)發(fā)布會(huì)隆重舉行。烹飪行業(yè)大咖和資深職業(yè)教育專(zhuān)家共聚一堂，逐浪職教新時(shí)代，共話(huà)餐飲人才培養(yǎng)。

北京四季民福餐飲管理有限公司、府院門(mén)餐飲集團(tuán)、莆田餐廳、北京好利來(lái)企業(yè)投資管理有限公司、陜西錦榮食品科技有限公司等20多家合作企業(yè)齊聚一堂，校企共同啟動(dòng)人才培養(yǎng)戰(zhàn)略合作計(jì)劃。下一步，校企雙方將以烹飪技能人才培育賦能為支柱，圍繞西式店長(zhǎng)班、行政總廚班2個(gè)全新專(zhuān)業(yè)，國(guó)際星廚班、國(guó)際烘焙班、陜菜大師班3個(gè)全新升級(jí)專(zhuān)業(yè)，共同構(gòu)建烹飪技能人才培育課程體系，為復(fù)合型烹飪技能人才培養(yǎng)奠定基石，全力支持國(guó)家打好穩(wěn)崗就業(yè)組合拳。

亮點(diǎn)一：兩大新優(yōu)專(zhuān)業(yè) 緊扣市場(chǎng)發(fā)展新需求

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提升，大眾消費(fèi)水平進(jìn)一步增長(zhǎng)，倒逼餐飲服務(wù)行業(yè)主動(dòng)提高行業(yè)人才素質(zhì)服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。本次發(fā)布會(huì)上，西安新東方烹飪技工學(xué)校整合餐飲服務(wù)行業(yè)高素質(zhì)人才需求，針對(duì)行業(yè)發(fā)展變化從不同維度出發(fā)，以提升能力與培養(yǎng)復(fù)合型人才為目標(biāo)，正式推出兩大全新專(zhuān)業(yè)：西式店長(zhǎng)班與行政總廚班。新專(zhuān)業(yè)以“烹飪”為特色，進(jìn)行橫向與縱向的職業(yè)技能延伸，縱向除了現(xiàn)有的烹飪技能之外，全面向商務(wù)、運(yùn)營(yíng)、管理、經(jīng)營(yíng)等方向延伸，橫向則向膳食、營(yíng)養(yǎng)、大健康等方向延伸，為餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展續(xù)航新動(dòng)力。

亮點(diǎn)二：三大升級(jí)專(zhuān)業(yè) 賦能穩(wěn)崗助振興

隨著全球化不斷深入，世界各國(guó)飲食文化交流日益密切，烹飪產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域出現(xiàn)多元融合的發(fā)展新趨勢(shì)，新興職業(yè)不斷涌現(xiàn)，市場(chǎng)對(duì)綜合性技能人才需求激增。本次發(fā)布會(huì)上，西安新東方烹飪技工學(xué)校對(duì)國(guó)際星廚班、國(guó)際烘焙班、陜菜大師班3個(gè)王牌專(zhuān)業(yè)進(jìn)行了全新升級(jí)，在中西式烹飪各專(zhuān)業(yè)間實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)課高度共享、核心課交叉融合支撐，集中優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，培養(yǎng)市場(chǎng)需要的集管理、創(chuàng)新、綜合于一體的復(fù)合型高質(zhì)量烹飪技能人才。

亮點(diǎn)三：深化校企合作 推進(jìn)產(chǎn)教融合新發(fā)展

在國(guó)家持續(xù)深化產(chǎn)教融合的政策指導(dǎo)下，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)需求與人才培養(yǎng)的的無(wú)縫對(duì)接，西安新東方烹飪技工學(xué)校與企業(yè)在本次發(fā)布會(huì)上共同啟動(dòng)的人才培養(yǎng)戰(zhàn)略合作計(jì)劃中提出了兩項(xiàng)新舉措：一是以職業(yè)、崗位技能的不同要求進(jìn)一步細(xì)化專(zhuān)業(yè)布局與課程設(shè)置，遵循校企雙向研發(fā)，理論+實(shí)踐+素質(zhì)三維模塊化課程與技能+學(xué)歷+證書(shū)三重目標(biāo)設(shè)定。二是進(jìn)一步深化校企雙育人模式，由企業(yè)定向班轉(zhuǎn)變?yōu)樾Ｆ蠊步▽?zhuān)業(yè)、共建產(chǎn)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。在教學(xué)環(huán)節(jié)中增加定向培訓(xùn)與企業(yè)實(shí)訓(xùn)的模式，以及第三方認(rèn)證模式，為學(xué)生打通課堂和職場(chǎng)壁壘，實(shí)現(xiàn)崗、課、證與技能的一體化。

亮點(diǎn)四：全面技能培養(yǎng) 創(chuàng)業(yè)就業(yè)多元選擇

就業(yè)，一頭連著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，一頭連著民生福祉。掌握一技之長(zhǎng)，是拓寬待業(yè)、失業(yè)人群轉(zhuǎn)移就業(yè)的有效渠道。發(fā)布會(huì)上，西安新東方烹飪技工學(xué)�，F(xiàn)場(chǎng)介紹了新專(zhuān)業(yè)創(chuàng)就業(yè)課程設(shè)置、模擬實(shí)訓(xùn)設(shè)施以及幫扶措施。學(xué)校聯(lián)合行業(yè)組織、優(yōu)秀企業(yè)與從業(yè)者，加大以烹飪?yōu)閮?nèi)核的職業(yè)共同體的建設(shè)，在職業(yè)共同體之下，形成組織、企業(yè)與個(gè)人等多方面、多維度的賦能，助力每一位新東方學(xué)子無(wú)論是在職場(chǎng)、還是在創(chuàng)業(yè)路上，都能擁有從容起步的能量。

本次發(fā)布會(huì)標(biāo)志著西安新東方烹飪技工學(xué)校在行業(yè)技能人才培養(yǎng)水平上的又一次跨越和創(chuàng)新。未來(lái)，西安新東方烹飪技工學(xué)校將不斷探索產(chǎn)教融合、校企融通合作新模式，充分發(fā)揮技能人才培養(yǎng)在服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、穩(wěn)崗促就業(yè)方面的基礎(chǔ)作用，在培養(yǎng)復(fù)合型高素質(zhì)餐飲行業(yè)人才實(shí)現(xiàn)更多突破。