新東方烹飪學(xué)校為何受大咖認(rèn)可,家長滿意,企業(yè)贊許

2021年12月31日20：30，在成都金融演藝中心，羅振宇老師“時(shí)間的朋友”跨年演講又一次如約而至。自羅老師宣布跨年演講要連辦20年以來，今年，已經(jīng)是第7個(gè)年頭了，當(dāng)年斷言他堅(jiān)持不了幾年的聲音已經(jīng)消散在時(shí)間里了，反而是羅老師一年又一年的演講，不知給多少在迷茫中的年輕人和創(chuàng)業(yè)者帶來過啟發(fā)。這一次，因?yàn)橐咔椋�面�?duì)12000個(gè)空座位，他依舊帶著53個(gè)好故事奔赴這場七年之約。

在長達(dá)4個(gè)多小時(shí)的演講時(shí)間里，羅老師分7個(gè)部分分享了這53個(gè)故事，講述“原來還能這么干”，在進(jìn)行到第四部分第25個(gè)故事時(shí)，他提到了我們：新東方烹飪學(xué)校。熟悉羅老師的人都清楚，他的知識(shí)付費(fèi)服務(wù)一般是提供給中產(chǎn)階級(jí)，而這一次，他卻突然提及我們這么一所以培養(yǎng)廚師起家的職業(yè)技術(shù)學(xué)校，言語間還滿是認(rèn)可與推崇，讓我們聽聽看，他都提到了些什么。

1、好的學(xué)校，更有責(zé)任感！

我們一直說，“民以食為天”，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)餓不死，但不得不正視的是，隨著科技水平的發(fā)展，烹飪行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新也不斷發(fā)展壯大：料理包、炒菜機(jī)器人、中央廚房自動(dòng)化設(shè)備，正在摩拳擦掌地等著取代廚師的地位。那學(xué)習(xí)烹飪的未來就是“死路一條”嗎？不，羅老師認(rèn)為新東方給出了堅(jiān)定的答案。想要在未來的科技創(chuàng)新中立于不敗之地，好學(xué)校要為學(xué)生做的，就不僅僅是基本功訓(xùn)練與技巧傳授。

如果未來廚師能被炒菜機(jī)器人取代，那么機(jī)器人做不到的是什么？是對(duì)食客的理解，對(duì)食材的理解，是那些跨界融合的創(chuàng)新菜。因此，我們一直堅(jiān)持反對(duì)畢業(yè)生去火鍋店、單品店、快餐店就業(yè)，就是因?yàn)檫@些地方技術(shù)含量低，發(fā)展前景小，一旦涉足其中，等于放棄了未來提升的機(jī)會(huì)。學(xué)生和家長不懂，但作為學(xué)校，我們懂，就有義務(wù)替學(xué)生規(guī)避未來的從業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，幫助他們走得更遠(yuǎn)。

2、立足當(dāng)下，我們看得更遠(yuǎn)！

除了烹飪行業(yè)的危機(jī)，我們也同樣看到了烹飪行業(yè)蘊(yùn)含的巨大機(jī)遇。這兩年的市場調(diào)查新聞和相關(guān)就業(yè)政策無不在向大眾釋放著一個(gè)信號(hào)：高端人才市場逐漸趨向于飽和，而與之相反的是職業(yè)技術(shù)人才存在大量的缺口。就像前不久被人津津樂道的段子：一個(gè)月薪4500的司機(jī)不好招，月薪3000過了法考和英語四六級(jí)且會(huì)開車的律師助理遍地都是。雖然段子存在一定得夸張成分，但這兩年針對(duì)職業(yè)教育的新政策不斷出臺(tái)是眾目睽睽的現(xiàn)實(shí)，55分流、職教高考、職教考編，相關(guān)的利好政策不斷強(qiáng)調(diào)市場對(duì)優(yōu)秀職業(yè)技能人才的求賢若渴。

可這么多年職業(yè)教育整體的辦學(xué)能力和教學(xué)資源也同樣是有目共睹，學(xué)校設(shè)備不達(dá)標(biāo)，師資力量弱，管理水平差，學(xué)生學(xué)習(xí)效果得不到保障，就業(yè)質(zhì)量差，發(fā)展空間小等等，這些都是職業(yè)學(xué)校常見的沉疴。新東方烹飪學(xué)校很早便看到了這一點(diǎn)，也深深明白，不在根本上提高教學(xué)質(zhì)量，暢通學(xué)生就業(yè)的渠道，就無法真正擺脫職業(yè)教育低水平的魔咒。多年來，秉持“職業(yè)教育就是就業(yè)教育”的標(biāo)準(zhǔn)，我們先后與3萬多家企業(yè)建立深度的校企合作與產(chǎn)教融合，訂單式培養(yǎng)企業(yè)所需的人才。畢業(yè)前統(tǒng)一安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，采用工學(xué)結(jié)合的方式讓學(xué)生快速熟悉企業(yè)工作模式，讓學(xué)生畢業(yè)即上崗，就業(yè)即上手，真正做到了從課堂速通職場。

除了管理學(xué)習(xí)企業(yè)，學(xué)校的課程內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)設(shè)置也是按照企業(yè)實(shí)際設(shè)定的，高度貼合企業(yè)實(shí)際。特別是在教學(xué)實(shí)訓(xùn)上，學(xué)校在教學(xué)硬件上不吝投入，斥巨資按照知名企業(yè)操作間實(shí)景，全方位還原搭建模擬示范教室，確保授課與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容緊跟當(dāng)下。

另外除技能教育外，學(xué)校還注重培養(yǎng)學(xué)生的運(yùn)營管理能力和技能拓展訓(xùn)練，更為學(xué)生提供了學(xué)歷提升及技能證書考試輔導(dǎo)服務(wù)，軟硬件雙管齊下，打造學(xué)歷+技能的復(fù)合型職業(yè)技能精英。通過這樣的模式培養(yǎng)出來的學(xué)生，不僅有勝任工作的過硬技術(shù)，更有持續(xù)提升的學(xué)習(xí)能力，每年雙選會(huì)蜂擁而至的企業(yè)，和就業(yè)指導(dǎo)中心滿墻定期更新的企業(yè)感謝信無不證明技能人才培養(yǎng)這一步，我們走對(duì)了。

3、34載沉淀，見證實(shí)力與底蘊(yùn)

如果說人才培養(yǎng)的方針與戰(zhàn)略是我們作為教育者的本分，那么學(xué)校用34年一點(diǎn)點(diǎn)編織而成的行業(yè)的“網(wǎng)”，則是代表了我們對(duì)每一位新東方畢業(yè)生的關(guān)愛與責(zé)任。正如羅老師感慨的“這哪里還是一個(gè)學(xué)校，這已經(jīng)成了一個(gè)行業(yè)共同體啊”，從學(xué)生畢業(yè)前，我們就教給他們企業(yè)的薪酬體系與晉升路徑，工作中遭遇不公正待遇，老師和學(xué)校永遠(yuǎn)是后盾；工作出現(xiàn)問題，校友群里的老師和校友都是助力；想換個(gè)單位換個(gè)城市，遍布全國的69所院校的就業(yè)指導(dǎo)中心都能提供幫助，3萬多家合作企業(yè)總有一家適合；發(fā)展遭遇瓶頸，隨時(shí)歡迎每一位學(xué)生回校深造；不想打工想創(chuàng)業(yè)，學(xué)校有老師進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，店面選址和原料渠道有校友提供幫助。

這樣一個(gè)根植于行業(yè)的關(guān)系網(wǎng)沒有數(shù)十年風(fēng)風(fēng)雨雨的發(fā)展和耕耘怎么會(huì)輕易形成？這樣一個(gè)讓無數(shù)學(xué)生畢業(yè)后安心闖蕩的安全網(wǎng)是一代又一代新東方人共同努力織成的，從你踏進(jìn)新東方校門的第一天開始，身上就多了一個(gè)烙印，離開學(xué)校后，無論走到哪兒，你都是新東方人。你享受著學(xué)校給予你的養(yǎng)分，同樣也成為了后來的新東方人的支撐，這樣的相輔相成，正是新東方無聲的承諾：新東方的學(xué)子，永遠(yuǎn)是新東方的一員。

辦學(xué)34載，新東方成為了中國職業(yè)教育的一面旗幟。這背后，是新東方總攬全篇的大局觀，是立足當(dāng)下放眼未來的高瞻遠(yuǎn)矚，更是不忘“辦世界最好的職業(yè)教育”的初心，新東方能得到這么多的贊譽(yù)和認(rèn)可，是因?yàn)槲覀兪冀K清楚：教育是一項(xiàng)安邦定國的百年基業(yè)，面對(duì)眼前的利益和誘惑，要始終保持清醒的頭腦和長遠(yuǎn)的眼光，踏踏實(shí)實(shí)地教好每一位學(xué)生。

當(dāng)前，中國餐飲業(yè)的年收入已經(jīng)突破了4萬億人民幣，中國餐飲行業(yè)對(duì)烹飪?nèi)瞬判枨罅空�以每�?0%的速度遞增，這也為烹飪專業(yè)的學(xué)生提供了廣闊的就業(yè)市場。而同學(xué)們與好就業(yè)之間，只隔著一個(gè)新東方烹飪學(xué)校的距離。新東方烹飪學(xué)校三十余年深耕職業(yè)教育，已深受學(xué)子和家長的廣泛認(rèn)可以及企業(yè)的信任與贊賞，相信會(huì)有越來越多的學(xué)子在新東方成長，成為餐飲、酒店、旅游等行業(yè)的棟梁之材。