厲害啦！新東方烹飪“豆腐雕刻”獲騰訊新聞和人民日報雙雙點贊！

一大清早就被騰訊新聞“廚師14年練就絕技：用豆腐雕出飛馬 放水里栩栩如生”的新聞刷屏。說到豆腐雕刻，很多人都還不知道是什么，從字面上理解就是豆腐上做雕刻？沒錯，就是在我們?nèi)粘３缘亩垢�上做雕刻。試想，一盆清水、一塊方形嫩豆腐、一把銳利的小尖刀，只要這些東西就可以制作出讓人驚嘆的豆腐雕刻。所以，一個不小心，新東方烹飪學(xué)校高級技師阮智敏用神奇的豆腐雕刻驚動了各大媒體。

媒體點名新聞

豆腐雕選取的豆腐為石膏豆腐，其質(zhì)地細(xì)嫩，口感水嫩，雕刻出來的豆腐雕才完美。除了選材上要注意，由于豆腐易碎，一般雕刻者都是將豆腐放在清水中進(jìn)行雕刻，方便剔除廢料的同時，也借助水的浮力來支撐，在刀法上，就要求雕刻者“穩(wěn)、準(zhǔn)、快、柔”，要一氣呵成。

豆腐雕刻

新東方烹飪學(xué)校老師作品

在這中國的飲食文化中，有一項技藝可以說是集百家之長，可以將食材變成一切美的東西。在陜西新東方烹飪學(xué)校還有很多這樣擁有高超技藝，能將食物化作藝術(shù)的老師，不信請看下文。

陜西新東方高級講師——著名分子料理教師王強(qiáng)老師“分子料理”演示

陜西新東方高級講師——著名面點教師云梯面創(chuàng)始人馬曉亮老師“特技面”演示

陜西新東方高級講師——著名調(diào)酒教師小飛老師“花樣調(diào)酒”演示

不管是高級分子料理、還是花樣調(diào)酒又或是是云梯削面，這都無不體現(xiàn)了中國廚師的高超技巧與巧思；體現(xiàn)了陜西新東方烹飪學(xué)校師資力量的強(qiáng)大。近年來，為培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬�、發(fā)揚(yáng)我國烹飪文化，陜西新東方烹飪學(xué)校一直在不斷豐富更新各大專業(yè)和課堂內(nèi)容，并定期聘請國內(nèi)外烹飪教師來我校親自授課，讓學(xué)子不出校門也能學(xué)到新好的技術(shù)。So，想學(xué)烹飪的小伙伴，想成為一代烹飪教師的小伙伴就趕快來陜西新東方烹飪學(xué)校報名吧~