山東雜糧煎餅的做法和配方,新東方雜糧煎餅培訓(xùn)班

山東雜糧煎餅是一道具有濃厚地方特色的早餐食品，以其香脆可口而受到廣大人民群眾的喜愛。下面為大家介紹一種使用新東方糧煎餅培訓(xùn)班的原創(chuàng)配方和制作步驟。

原料準備：

1. 糯米粉200克；

2. 黃米粉150克；

3. 小米粉100克；

4. 綠豆粉50克；

5. 萊陽大白菜50克；

6. 韭菜50克；

7. 雞蛋2個；

8. 大蔥適量；

9. 姜適量；

10. 鹽適量；

11. 油適量。

步驟一：準備和混合粉料

1. 將糯米粉、黃米粉、小米粉和綠豆粉放入一個干凈的容器中，充分混合均勻，成為粉料。

2. 將粉料過篩，去除顆粒和雜質(zhì)。

步驟二：準備蔬菜

1. 將萊陽大白菜和韭菜洗凈，切碎備用。

2. 將大蔥和姜切成細末備用。

步驟三：調(diào)制面糊

1. 將粉料倒入一個大碗中，加入適量的水，攪拌均勻，直到成為稠糊狀。

2. 將雞蛋打入碗中，繼續(xù)攪拌，使雞蛋和面糊融合。

3. 加入適量的鹽和姜末，再次攪拌均勻。

步驟四：煎制煎餅

1. 在平底鍋中倒入少量油，用中小火加熱。

2. 取適量面糊放在鍋中，用勺子輕輕鋪開成圓形。

3. 在煎餅上撒上適量的萊陽大白菜、韭菜和大蔥末，輕輕按壓。

4. 待底部呈金黃色時，翻面煎另一面。

5. 重復(fù)以上步驟，直到面糊用完。

步驟五：享用美食

1. 將煎好的山東雜糧煎餅取出，切成適當(dāng)大小。

2. 蘸上自己喜歡的調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒醬等。

3. 可以直接食用或搭配其他食物一起享用。

希望大家通過以上的制作步驟和配方，能夠在家里親自動手做一份地道的山東雜糧煎餅。此外，山東雜糧煎餅的煎制過程需要一定的熟練程度，可以考慮參加新東方糧煎餅培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)更多的制作技巧和竅門，提升自己的烹飪水平。