文章摘要:西安學冒菜技術,西安冒菜技術培訓哪里好?陜西新東方烹飪學校冒菜培訓班教你學會正宗成都冒菜制作技術,專業(yè)老師一對一的實操示范,提供創(chuàng)業(yè)幫扶服務.
【課程背景】
冒菜香味濃郁,可調出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠長。陜西新東方冒菜培訓班燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言,食用方便:冒菜可裝成“碗”出售,顧客想怎么配就怎么配,可同時食用到數(shù)十種的食品。
冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名日“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都有名的特色小吃冒菜。
冒菜以其獨特的口味和實惠的價格,贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點取,而且等菜冒好以后,還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。一碗稀飯能賣出個百萬富姐 , 一根竹簽穿富了一幫人 ,那今天的竹簍同樣能冒出一樁樁大生意來。
【冒菜特點】
奇香:冒菜高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,較大限度發(fā)揮神奇和骨香,湯香撲鼻。
味醇:鍋里的湯“紅白兼?zhèn)?rdquo;紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。
營養(yǎng):富含各種營養(yǎng)物質,其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分,能大大增強骨細胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效。
【課程內容】
第①階段:
理論學習:
1、技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實操示范
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
第②階段:
1、材料的選用;
1、紅油辣椒的配方與制作、保管技術;
2、底料的配方與炒制方法、保管技術;
3、高湯原材料的選擇與熬制方法;
4、湯料熬制以及保存方法;
5、各種菜品原材料(各種素菜葷菜)的加工方法以及底料的調制。
學習時間:不限制學習時間,手把手教學,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
第③階段:
開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、創(chuàng)就業(yè)指導等。
包含品種:清湯素冒菜,紅湯素冒菜,火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜,冒火鍋粉條,酸菜泡椒冒菜等菜品;
【教學模式】
1.精湛技藝,名師出高徒:長達30年教學經(jīng)驗的燒烤老師毫無保留教學。
2.冒菜技術,VIP享受:逐一指導的教學模式,實踐操作,不用擔心跟不上節(jié)奏。
3.敢承諾,因為有實力:廣告不如口碑。敢承諾,有擔當,因為我們有實力!
4.創(chuàng)業(yè)指導,開店無憂:學員開店選址、裝修、成本核算、運營管理給予指導。
【師資優(yōu)勢】
王海軍
職稱:中式高級烹調師、新東方烹飪教育高級講師
擅長:川、湘、粵菜、涼菜、燒烤、陜西特色小吃、成都特色小吃
榮譽:西安名店名菜中以《荷塘月色》榮膺金 牌菜
【辦學優(yōu)勢】
1、專業(yè)教師,專業(yè)技能;
2、小班教學,隨到隨學;
3、開店創(chuàng)業(yè),上門指導;
4、品牌專業(yè),品質教學;
5、特色班級,任意選擇;
6、指導就業(yè),供不應求;
【學校特色】
1、名師匯聚 傳道授業(yè)
好聘請業(yè)界名師,因材施教,以30%理論+70%互動實操+名師手把手指導+獨制秘方+一人一灶的教學模式,每一名創(chuàng)業(yè)者享受高品質的教學服務,學到真正技術。研發(fā)團隊協(xié)助創(chuàng)業(yè)者提高市場競爭力,持續(xù)進行新品升級。
2、項目齊全 特色配方
陜西新東方烹飪學校歷經(jīng)風雨以陳推新,成功創(chuàng)新出上千款不同層次的優(yōu)質美食項目 。如陜西涼皮-采用工藝制作出的皮子具有筋、薄、細、滑等特點,搭配秘制辣椒油、調料水等配菜,色澤鮮亮、十里飄香、筋道爽滑。陜西新東方突破傳統(tǒng)美食口味的束縛,在傳承的基礎上結合國人餐飲習慣,把歷史美食現(xiàn)代化,配方科學化,制作工藝標準化。
3、保姆式一站服務 省心、放心
優(yōu)勢:技術免費升級、帶店指導、運營管理
專業(yè)營銷團隊為學員提供市場分析、店面選址參考及商圈評估、裝修方案、廚具材料采購、活動策劃等相關資料。確保創(chuàng)業(yè)者順利開店、經(jīng)營無憂;項目技術方面,陜西新東方比較人性化對學員提倡技術免費升級、更新,協(xié)助學員提高市場競爭力。
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學習西點創(chuàng)造正宗幸福味道
理實結合掌握精湛西餐技術
短時間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
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