西安學(xué)炒涼粉技術(shù)去哪學(xué)好

涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。涼粉在華南地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式?jīng)龇�、江西涼粉等。而西北地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。

涼粉是湖南地區(qū)漢族風(fēng)味名小吃。屬湖南湘菜系。主要原料：綠豆，輔料：麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食鹽等，用涼開水將豆粉或淀粉化開，調(diào)成糊狀;把鍋里的水燒開、把調(diào)好的糊糊倒入鍋里、邊倒邊攪，要攪得很稠;較后倒在干凈的園盆子里，涼冷后，把它反扣出來，再用布滿洞洞的涼粉刮子，一下一下的刮成條;加入佐料拌勻，口味酸辣，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。刮涼粉，主要原料是綠豆，口味是酸辣，湖南名小吃。

【西安涼粉培訓(xùn)】

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

【涼粉實(shí)操】

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、涼粉的制作;

2、涼粉醬的制作;

3、涼粉的炒法和技巧;

4、炒涼粉原料、配料、設(shè)備工具等知識的學(xué)習(xí)。

【教學(xué)模式】

按照炒涼粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

【理論學(xué)習(xí)】

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

炒涼粉是開封地區(qū)人民都非常喜歡的小吃，慢慢的傳到周邊等地區(qū)，讓更多的人喜歡上這一美食，想學(xué)習(xí)炒涼粉技術(shù)，那就來陜西新東方小吃培訓(xùn)中心吧，炒涼粉是一款可以四季售賣的美食，即使夏季也有很多人喜歡吃炒涼粉，來新東方小吃培訓(xùn)中心全程都是由老師手把手教學(xué)，學(xué)員可以自己動手操作，不限制時間，包教包會，讓可以輕松學(xué)習(xí)技術(shù)，想學(xué)習(xí)涼粉技術(shù)，先來新東方免費(fèi)品嘗吧。