串串香制作培訓(xùn)|創(chuàng)業(yè)指南|小成本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目推薦：串串香

“疫情對(duì)餐飲行業(yè)帶來了很大的沖擊和改變，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)而言，有困難，但也有新的機(jī)會(huì)點(diǎn)，串串就是受益者。”

消費(fèi)降級(jí)后，串串香豐富的食材和親民的價(jià)格，吸引了更多的粉絲，一部分門店的生意，呈現(xiàn)出更加火爆的態(tài)勢(shì)，大多數(shù)門店都恢復(fù)到了以前的經(jīng)營水平。

加之串串香很大的優(yōu)越性在于擼串的形式，結(jié)合了火鍋和燒烤的體驗(yàn)，煙火氣十足，是年輕人喜歡的餐飲形式。特別是時(shí)下流行的“地?cái)傦L(fēng)”，在攤位售賣串串相關(guān)產(chǎn)品，受到廣泛好評(píng)。

為滿足創(chuàng)業(yè)者的需求，陜西新東方烹飪學(xué)校特開設(shè)串串香課程，學(xué)員學(xué)成之后，可以去夜市，美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開店。

培訓(xùn)時(shí)間

不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般學(xué)習(xí)2~3天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、油料的選購，香料的識(shí)別，配方與比列的搭配。

2、底料的炒制方法。

3、湯料熬制的技術(shù)。

4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。

5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術(shù)。

6、各種味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）

7、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。

8、開店建議及指導(dǎo)

店面指導(dǎo)

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5、開店選址或流動(dòng)經(jīng)營的相關(guān)指導(dǎo)。