蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費(fèi)一般多少錢，學(xué)做面包蛋糕學(xué)費(fèi)一般多少錢

蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費(fèi)一般多少錢，學(xué)做面包蛋糕學(xué)費(fèi)一般多少錢？蛋糕西點(diǎn)行業(yè)是國(guó)內(nèi)外行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象為明顯地就是一線技術(shù)人員潰乏�，F(xiàn)在有很多學(xué)員們想學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)不知道云哪里學(xué)比較好，下面新東方烹飪老師就和大家一起介紹下蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費(fèi)一般多少錢，學(xué)做面包蛋糕學(xué)費(fèi)一般多少錢，西點(diǎn)培訓(xùn)班一般要多少學(xué)費(fèi)，西點(diǎn)烘焙去哪學(xué)比較好，裱花師培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢，烘焙甜點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校等學(xué)習(xí)資料。

一、面包蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費(fèi)一般多少錢：

面包蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費(fèi)一般多少錢，面包蛋糕烘焙培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)費(fèi)用一般在3000元-8500元左右，如果學(xué)習(xí)的時(shí)間長(zhǎng)一些，學(xué)習(xí)的東西全面一些，那么一般需要10000以上。正規(guī)的大型機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)費(fèi)用肯定是要貴一些的，小型機(jī)構(gòu)的價(jià)格會(huì)便宜一些。不同烘焙班型的學(xué)習(xí)費(fèi)用也是不同的。

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校針對(duì)學(xué)員不同的需求，有蛋糕單科、私房課程、創(chuàng)業(yè)開(kāi)店課程幾個(gè)不同的級(jí)別，每個(gè)課程內(nèi)容的豐富性不同，對(duì)應(yīng)的學(xué)費(fèi)自然也是不一樣的。如果單單看學(xué)費(fèi)的話，學(xué)蛋糕學(xué)費(fèi)一般在千元到萬(wàn)元不等。西點(diǎn)專業(yè)一般有長(zhǎng)期和短期之分，長(zhǎng)期專業(yè)有一年和兩年的，短期專業(yè)有一個(gè)月和三個(gè)月的。但是不管學(xué)什么學(xué)多久，一定要選一個(gè)專業(yè)的學(xué)校，否則既浪費(fèi)時(shí)間，又浪費(fèi)金錢。

二、面包蛋糕師培訓(xùn)內(nèi)容：

1、戚風(fēng)卷類：提子卷、抹茶紅豆卷、虎皮卷、蔥油卷、藍(lán)莓椰香卷、壽司卷草莓卷、芒果花式卷、檸檬卷等。

2、日式清蒸類：天使相思、可可蛋、牛奶清蒸、草莓清蒸、巧克力清蒸、檸檬清蒸、哈蜜瓜清蒸、芒果清蒸、草莓清蒸等。

3、花式蛋糕類：竹葉蛋糕、牛奶原味、井字形蛋糕、菱形芒果蛋糕、香草杯、芒果杯、哈密瓜杯等。

4、養(yǎng)生蛋糕類：香草豆?jié){蛋糕、花生蛋糕、紅棗蛋糕、小方蛋糕、菱形蛋糕、果仁蛋糕、草莓多層、芒果多層等。

5、紙杯蛋糕類：紙杯椰絲、蜜豆小杯、鮮果奶油杯、巧克力杯、奶油杯、草莓花杯、圣女果杯、紅腰豆杯等。

6、慕斯蛋糕類：芒果慕斯、草莓慕斯、藍(lán)莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆繽紛、提拉米蘇的制作、千層蛋糕的制作等。

7、西點(diǎn)切塊蛋糕類：黑森林蛋糕、四寸迷你卡通小蛋糕的制作、抹茶蛋糕、瑞士卷等。

8、面包類：毛毛蟲(chóng)、豆沙、蒙古、黃金火腿、沙拉棒、花旦提子、抹茶、黑美人蝴蝶、椰檳黃金、雪之戀、藍(lán)莓椰香、辮子、紅豆總動(dòng)員、水果包、甜甜圈、肉松卷、漢堡包、椰蓉卷、椰奶蜜豆、丹麥牛角、丹麥紅豆、丹麥火腿、丹麥菠蘿、丹麥黃桃、手撕包、肉松排包、菠蘿肉松、北海道、小脆皮、墨西哥香芋、梅花、菠蘿等各式面包；另有香橙、紅豆、豆沙、提子、原味、全麥、雜糧吐司面包等。

9、甜點(diǎn)類：焦糖香蕉派、堅(jiān)果塔、芝士派、牛奶布丁、焦糖布丁、草莓慕斯、藍(lán)莓雙層凍芝士、黑森林櫻桃慕斯、彩虹慕斯等。

10、點(diǎn)心類：香蔥曲奇、核桃酥、黃金椰蓉球、廣式蛋撻、老婆餅、榴蓮酥、肉松酥餅、葡式蛋糕、芝麻扭紋酥、廣式月餅等。

11、飲品類：原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶、心形拉花、葉子拉花、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、黃金海岸、龍舌蘭日出等。

12、吐司類：豆沙吐司、椰香提子吐司、肉松吐司、原味吐司等。

13、干點(diǎn)類：水果派、豆豆酥、牛奶曲奇、棋格酥餅、小熊餅干、椰蓉酥餅、綠茶酥餅、桃酥、蛋黃餅干、芝麻薄餅(咸)、芝麻薄餅(甜)、蝴蝶酥、千層紅豆餅等。

14、蛋糕裱花類：玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、螺旋玫、果實(shí)花、健康花、火鶴花、空仙子、五瓣花、牡丹花、梅花、太陽(yáng)花、向日葵、菊花、野菊花、百合、康乃馨、十二生肖、人物、抹胚、角形巧克力花、長(zhǎng)方形巧克力花、圓形巧克力花、皇冠形巧克力花、柵欄形巧克力花、網(wǎng)狀巧克力花、環(huán)形巧克力花、煙棒巧克力花、彈簧絲巧克力絲、柳葉絲巧克力花、對(duì)折行巧克力花、轉(zhuǎn)印形巧克力花、彎月形巧克力花、磨具形巧克力花、折尺形巧克力花等。

15、巧克力甜品類：咖啡巧克力甜品、薄荷巧克力甜品、藍(lán)莓巧克力甜品等。

16、中點(diǎn)類：老婆餅、草莓酥、餃子酥、蜜三刀、哈拉豆、五香條等。

17、軟質(zhì)面包類：芝麻包、芝麻果醬包、墨西哥面包、豆沙圈、毛毛蟲(chóng)、菠蘿包、佛手面包、椰香果醬包、彩虹面包、田園沙拉、海苔肉松包、、椰香奶油包、調(diào)理熱狗、肉松調(diào)理包、酥皮紅豆包、八字辮子包、椰香辮子包、沙拉椰香包、蛋黃沙拉包等。

18、蛋糕類：虎皮、脆皮、香妃、海綿、方塊、無(wú)水、牛油提子、香蕉、紅棗、檸檬、魔鬼、滿福紫菜、戚風(fēng)、各式模具、橄欖、棗泥、奶黃芝士、元寶等；另有彩虹蛋糕卷、紫羅蘭紅豆蛋糕卷、法式沙拉肉松蛋糕卷、天使蜜豆蛋糕卷、瑞士紋身蛋糕卷等。

19、冷凍西點(diǎn)類：提拉米蘇、黑森林蛋糕、慕斯小西點(diǎn)、草莓、柳橙、香蕉慕斯等。

20、小西點(diǎn)類：意大利西餅、甜曲奇、菠蘿酥、芝麻餅薄餅、脆桃酥、椰絲球、花生餅、葡萄馬蹄、俏佳人、巧克力曲奇/餅干、椰露派、香芋酥、菠蘿泡芙、瓜子酥、芝麻酥、嘉州提子酥、小木餅、美人鏡、千層酥、蝴蝶酥、肉松酥、椰茸酥、老公/老婆餅、香芋酥、葡式蛋撻、娃娃臉等。

21、中秋月餅：廣式、冰皮、酥皮、巧克力月餅及月餅餡料的制作。

22、本土面包系列：海苔面包、麻薯面包、黑芝麻面包、墨西哥面包、爆漿面包、芝士面包、香椰奶酥面包、香椰牛奶、起士大亨、多拿滋、特級(jí)牛奶面包、花式熱狗、肉松面包，雙胞胎、蔥香面包、花生菠蘿包、爆漿餐包、橄欖肉松包等。

23、丹麥面包系列：手撕包、臟臟包、丹麥牛角包、菠蘿可頌、神木面包、丹麥熱狗、奶酥菠蘿可頌、牛奶菠蘿可頌、水果丹麥、北海道金磚、丹麥紅豆、丹麥紅豆吐司面包、奶香可頌等。

24、歐式面包系列：法棍硬質(zhì)面包、楓糖方塊面包、凱薩大帝面包、高纖核果面包、意式披薩、匈牙利培根面包、焗烤熱狗面包、法香片等。

25、日式面包系列：皮利卡、大阪燒、巨蛋、照燒小丸子、黑糖面包、摩卡咖啡包、芝士熱狗、爆醬餐包、爆醬菠蘿包、辣松菠蘿包、日式紅豆包、酥粒菠蘿包、奶酥菠蘿包、起士軟棒等。

26、吐司面包系列：富士山吐司面包、白吐司面包、胚芽吐司面包、鮮奶吐司面包、紅豆吐司面包、北海道吐司面包、葡萄干吐司等。

27、三明治系列：火腿三明治、芝士三明治、培根肌肉三明治、雞蛋三明治、蔬菜三明治等。

28、天然酵母軟歐面包系列：黑谷物營(yíng)養(yǎng)雜糧軟歐面包、彩豆乳酪軟歐面包、維也納牛奶棒軟歐面包、北歐神木軟歐面包、黑眼豆豆軟歐面包、養(yǎng)生枸杞軟歐面包、布里歐軟歐面包、維也納冰軟歐面包、榴蓮軟歐面包等。

三、面包蛋糕師培訓(xùn)流程：

1、西點(diǎn)面包原材料的認(rèn)識(shí)及烘焙設(shè)備、工具的基礎(chǔ)操作；

2、面包蛋糕前期初加工、處理方法；

3、面包蛋糕模具的認(rèn)識(shí)和操作方法；

4、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法；

5、面包蛋糕面團(tuán)的打發(fā)、面包發(fā)酵的技巧；

6、面包蛋糕成本核算，售價(jià)指導(dǎo)；

7、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；

四、面包蛋糕師培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、市場(chǎng)需求大：高速發(fā)展的烘焙行業(yè)帶來(lái)了必然的人才缺口。西點(diǎn)師的社會(huì)需求量大。專業(yè)優(yōu)秀的西點(diǎn)人才更是少之又少。西點(diǎn)人才的稀缺，就是你的機(jī)遇。

2、輕松好就業(yè)：由于市場(chǎng)急需，未來(lái)幾年西點(diǎn)烘焙行業(yè)的就業(yè)壓力都不大。西點(diǎn)師、甜品師、咖啡師在就業(yè)市場(chǎng)中都有不錯(cuò)的待遇。即便如現(xiàn)在，經(jīng)濟(jì)受到嚴(yán)重影響，西點(diǎn)行業(yè)仍然是缺少人才的。接受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的西點(diǎn)師、蛋糕師、面包師、甜品師、咖啡師等，薪資待遇和就業(yè)難度都要好很多。

3、薪資高：企業(yè)對(duì)烘焙人才的急需，讓西點(diǎn)師的薪資不斷上漲。當(dāng)前，普通西點(diǎn)師的年薪在6萬(wàn)元左右，而經(jīng)驗(yàn)豐富或具有高級(jí)技師職稱的西點(diǎn)師，年薪將達(dá)10萬(wàn)元以上。

4、創(chuàng)業(yè)回報(bào)高：有很多進(jìn)行過(guò)西點(diǎn)培訓(xùn)的人選擇學(xué)成開(kāi)店，因?yàn)樗麄兛春梦鼽c(diǎn)行業(yè)投入少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高等優(yōu)勢(shì)�，F(xiàn)在從事西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)，不需要像以前投入那么高的房租，很多人往往會(huì)從簡(jiǎn)單的工作室、私人烘焙坊做起，生日蛋糕、宴會(huì)蛋糕賣得都很好，而且現(xiàn)在信息交流技術(shù)的發(fā)展，使得烘焙產(chǎn)品銷售又多了很多途徑。

五、面包蛋糕培訓(xùn)及制作過(guò)程中的注意事項(xiàng)：

隨著現(xiàn)今中西文化交融，國(guó)內(nèi)人越來(lái)越喜歡使用面包蛋糕，有些家中條件許可的人，會(huì)利用休息時(shí)間制作面包蛋糕，同時(shí)享受制作蛋糕的過(guò)程。制作面包蛋糕并不困難，注意和出的面要光滑、酵母添加適量以及奶油果醬的搭配，今天為大家詳細(xì)介紹相關(guān)內(nèi)容。

A、做面包蛋糕培訓(xùn)：

1、先把酵母在溫水里溶解，靜置幾分鐘以后倒到面包機(jī)里。

2、然后在面包機(jī)里依次放入面粉，鹽，雞蛋，白糖。

3、黃油拿出來(lái)提前室溫軟化，或者直接用色拉油什么也可以，按照說(shuō)明書(shū)里的量放。

4、除了黃油之外的所有材料放好之后用程序9攪拌3個(gè)15分鐘 。

5、程序9過(guò)3遍之后放入黃油選擇程序2繼續(xù)和面，面團(tuán)能拉出薄膜來(lái)就說(shuō)明已經(jīng)揉好面團(tuán)了，要知道如果直接選做面包程序，面團(tuán)和的不夠充分，那出來(lái)的面包就不夠柔軟也沒(méi)有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。

6、如果天氣冷，面團(tuán)單靠面包機(jī)的發(fā)面程序是很難發(fā)好的，到zui后出來(lái)面包硬邦邦的，那么在zui后的一個(gè)小時(shí)是關(guān)鍵，你看面團(tuán)發(fā)的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續(xù)發(fā)，美的的面包機(jī)有斷電記憶功能，但是這個(gè)記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內(nèi)你必須把插頭插回去，要是發(fā)的還不夠，插上幾分鐘之后再拔掉，再繼續(xù)發(fā)，一直到面團(tuán)發(fā)的差不多滿模為止，只要這些都做好了，剩下就是等面包機(jī)自動(dòng)烘烤完成了。

7、在燒色那里還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”讓你選擇，我一般都選擇燒色淺，不然的話出來(lái)的面包殼特別厚，特別硬。

B、制作面包蛋糕過(guò)程中的注意事項(xiàng)：

1、和面注意事項(xiàng)：做面包之前必須要先和面才可以完成接下來(lái)的步驟和好的面，一定要以成團(tuán)形式擺放著、表面比較光滑，這樣才可使發(fā)酵過(guò)程更為順利。如果水加得太多就會(huì)類似發(fā)糕而不是蛋糕狀態(tài)，這一點(diǎn)在和面過(guò)程中必須要注意。

2、添加合適酵母：如果想要確保制作出來(lái)的蛋糕口感比較好，可以通過(guò)放入合適的耐高糖酵母并等待它發(fā)酵，這樣面包就會(huì)有比較合適的蓬松度。而它也可以作為高纖食物讓人體更加健康，對(duì)心臟有非常好的幫助。

3、搭配：剛制作出來(lái)的蛋糕香噴噴，所以我們應(yīng)盡早享用，不然等變硬了味道會(huì)大打折扣，同時(shí)我們可以在蛋糕上加入奶油和一些果醬，這樣可以增加口感層次。

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