蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費一般多少錢，學(xué)做面包蛋糕學(xué)費一般多少錢

蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費一般多少錢，學(xué)做面包蛋糕學(xué)費一般多少錢？蛋糕西點行業(yè)是國內(nèi)外行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象為明顯地就是一線技術(shù)人員潰乏。現(xiàn)在有很多學(xué)員們想學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)不知道云哪里學(xué)比較好，下面新東方烹飪老師就和大家一起介紹下蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費一般多少錢，學(xué)做面包蛋糕學(xué)費一般多少錢，西點培訓(xùn)班一般要多少學(xué)費，西點烘焙去哪學(xué)比較好，裱花師培訓(xùn)學(xué)費多少錢，烘焙甜點培訓(xùn)學(xué)校等學(xué)習(xí)資料。

一、面包蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費一般多少錢：

面包蛋糕師培訓(xùn)學(xué)費一般多少錢，面包蛋糕烘焙培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)費用一般在3000元-8500元左右，如果學(xué)習(xí)的時間長一些，學(xué)習(xí)的東西全面一些，那么一般需要10000以上。正規(guī)的大型機構(gòu)的培訓(xùn)費用肯定是要貴一些的，小型機構(gòu)的價格會便宜一些。不同烘焙班型的學(xué)習(xí)費用也是不同的。

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校針對學(xué)員不同的需求，有蛋糕單科、私房課程、創(chuàng)業(yè)開店課程幾個不同的級別，每個課程內(nèi)容的豐富性不同，對應(yīng)的學(xué)費自然也是不一樣的。如果單單看學(xué)費的話，學(xué)蛋糕學(xué)費一般在千元到萬元不等。西點專業(yè)一般有長期和短期之分，長期專業(yè)有一年和兩年的，短期專業(yè)有一個月和三個月的。但是不管學(xué)什么學(xué)多久，一定要選一個專業(yè)的學(xué)校，否則既浪費時間，又浪費金錢。

二、面包蛋糕師培訓(xùn)內(nèi)容：

1、戚風(fēng)卷類：提子卷、抹茶紅豆卷、虎皮卷、蔥油卷、藍莓椰香卷、壽司卷草莓卷、芒果花式卷、檸檬卷等。

2、日式清蒸類：天使相思、可可蛋、牛奶清蒸、草莓清蒸、巧克力清蒸、檸檬清蒸、哈蜜瓜清蒸、芒果清蒸、草莓清蒸等。

3、花式蛋糕類：竹葉蛋糕、牛奶原味、井字形蛋糕、菱形芒果蛋糕、香草杯、芒果杯、哈密瓜杯等。

4、養(yǎng)生蛋糕類：香草豆?jié){蛋糕、花生蛋糕、紅棗蛋糕、小方蛋糕、菱形蛋糕、果仁蛋糕、草莓多層、芒果多層等。

5、紙杯蛋糕類：紙杯椰絲、蜜豆小杯、鮮果奶油杯、巧克力杯、奶油杯、草莓花杯、圣女果杯、紅腰豆杯等。

6、慕斯蛋糕類：芒果慕斯、草莓慕斯、藍莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆繽紛、提拉米蘇的制作、千層蛋糕的制作等。

7、西點切塊蛋糕類：黑森林蛋糕、四寸迷你卡通小蛋糕的制作、抹茶蛋糕、瑞士卷等。

8、面包類：毛毛蟲、豆沙、蒙古、黃金火腿、沙拉棒、花旦提子、抹茶、黑美人蝴蝶、椰檳黃金、雪之戀、藍莓椰香、辮子、紅豆總動員、水果包、甜甜圈、肉松卷、漢堡包、椰蓉卷、椰奶蜜豆、丹麥牛角、丹麥紅豆、丹麥火腿、丹麥菠蘿、丹麥黃桃、手撕包、肉松排包、菠蘿肉松、北海道、小脆皮、墨西哥香芋、梅花、菠蘿等各式面包；另有香橙、紅豆、豆沙、提子、原味、全麥、雜糧吐司面包等。

9、甜點類：焦糖香蕉派、堅果塔、芝士派、牛奶布丁、焦糖布丁、草莓慕斯、藍莓雙層凍芝士、黑森林櫻桃慕斯、彩虹慕斯等。

10、點心類：香蔥曲奇、核桃酥、黃金椰蓉球、廣式蛋撻、老婆餅、榴蓮酥、肉松酥餅、葡式蛋糕、芝麻扭紋酥、廣式月餅等。

11、飲品類：原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶、心形拉花、葉子拉花、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、黃金海岸、龍舌蘭日出等。

12、吐司類：豆沙吐司、椰香提子吐司、肉松吐司、原味吐司等。

13、干點類：水果派、豆豆酥、牛奶曲奇、棋格酥餅、小熊餅干、椰蓉酥餅、綠茶酥餅、桃酥、蛋黃餅干、芝麻薄餅(咸)、芝麻薄餅(甜)、蝴蝶酥、千層紅豆餅等。

14、蛋糕裱花類：玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、螺旋玫、果實花、健康花、火鶴花、空仙子、五瓣花、牡丹花、梅花、太陽花、向日葵、菊花、野菊花、百合、康乃馨、十二生肖、人物、抹胚、角形巧克力花、長方形巧克力花、圓形巧克力花、皇冠形巧克力花、柵欄形巧克力花、網(wǎng)狀巧克力花、環(huán)形巧克力花、煙棒巧克力花、彈簧絲巧克力絲、柳葉絲巧克力花、對折行巧克力花、轉(zhuǎn)印形巧克力花、彎月形巧克力花、磨具形巧克力花、折尺形巧克力花等。

15、巧克力甜品類：咖啡巧克力甜品、薄荷巧克力甜品、藍莓巧克力甜品等。

16、中點類：老婆餅、草莓酥、餃子酥、蜜三刀、哈拉豆、五香條等。

17、軟質(zhì)面包類：芝麻包、芝麻果醬包、墨西哥面包、豆沙圈、毛毛蟲、菠蘿包、佛手面包、椰香果醬包、彩虹面包、田園沙拉、海苔肉松包、、椰香奶油包、調(diào)理熱狗、肉松調(diào)理包、酥皮紅豆包、八字辮子包、椰香辮子包、沙拉椰香包、蛋黃沙拉包等。

18、蛋糕類：虎皮、脆皮、香妃、海綿、方塊、無水、牛油提子、香蕉、紅棗、檸檬、魔鬼、滿福紫菜、戚風(fēng)、各式模具、橄欖、棗泥、奶黃芝士、元寶等；另有彩虹蛋糕卷、紫羅蘭紅豆蛋糕卷、法式沙拉肉松蛋糕卷、天使蜜豆蛋糕卷、瑞士紋身蛋糕卷等。

19、冷凍西點類：提拉米蘇、黑森林蛋糕、慕斯小西點、草莓、柳橙、香蕉慕斯等。

20、小西點類：意大利西餅、甜曲奇、菠蘿酥、芝麻餅薄餅、脆桃酥、椰絲球、花生餅、葡萄馬蹄、俏佳人、巧克力曲奇/餅干、椰露派、香芋酥、菠蘿泡芙、瓜子酥、芝麻酥、嘉州提子酥、小木餅、美人鏡、千層酥、蝴蝶酥、肉松酥、椰茸酥、老公/老婆餅、香芋酥、葡式蛋撻、娃娃臉等。

21、中秋月餅：廣式、冰皮、酥皮、巧克力月餅及月餅餡料的制作。

22、本土面包系列：海苔面包、麻薯面包、黑芝麻面包、墨西哥面包、爆漿面包、芝士面包、香椰奶酥面包、香椰牛奶、起士大亨、多拿滋、特級牛奶面包、花式熱狗、肉松面包，雙胞胎、蔥香面包、花生菠蘿包、爆漿餐包、橄欖肉松包等。

23、丹麥面包系列：手撕包、臟臟包、丹麥牛角包、菠蘿可頌、神木面包、丹麥熱狗、奶酥菠蘿可頌、牛奶菠蘿可頌、水果丹麥、北海道金磚、丹麥紅豆、丹麥紅豆吐司面包、奶香可頌等。

24、歐式面包系列：法棍硬質(zhì)面包、楓糖方塊面包、凱薩大帝面包、高纖核果面包、意式披薩、匈牙利培根面包、焗烤熱狗面包、法香片等。

25、日式面包系列：皮利卡、大阪燒、巨蛋、照燒小丸子、黑糖面包、摩卡咖啡包、芝士熱狗、爆醬餐包、爆醬菠蘿包、辣松菠蘿包、日式紅豆包、酥粒菠蘿包、奶酥菠蘿包、起士軟棒等。

26、吐司面包系列：富士山吐司面包、白吐司面包、胚芽吐司面包、鮮奶吐司面包、紅豆吐司面包、北海道吐司面包、葡萄干吐司等。

27、三明治系列：火腿三明治、芝士三明治、培根肌肉三明治、雞蛋三明治、蔬菜三明治等。

28、天然酵母軟歐面包系列：黑谷物營養(yǎng)雜糧軟歐面包、彩豆乳酪軟歐面包、維也納牛奶棒軟歐面包、北歐神木軟歐面包、黑眼豆豆軟歐面包、養(yǎng)生枸杞軟歐面包、布里歐軟歐面包、維也納冰軟歐面包、榴蓮軟歐面包等。

三、面包蛋糕師培訓(xùn)流程：

1、西點面包原材料的認識及烘焙設(shè)備、工具的基礎(chǔ)操作；

2、面包蛋糕前期初加工、處理方法；

3、面包蛋糕模具的認識和操作方法；

4、水、食材配比及熬制時間、方法；

5、面包蛋糕面團的打發(fā)、面包發(fā)酵的技巧；

6、面包蛋糕成本核算，售價指導(dǎo)；

7、學(xué)員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；

四、面包蛋糕師培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、市場需求大：高速發(fā)展的烘焙行業(yè)帶來了必然的人才缺口。西點師的社會需求量大。專業(yè)優(yōu)秀的西點人才更是少之又少。西點人才的稀缺，就是你的機遇。

2、輕松好就業(yè)：由于市場急需，未來幾年西點烘焙行業(yè)的就業(yè)壓力都不大。西點師、甜品師、咖啡師在就業(yè)市場中都有不錯的待遇。即便如現(xiàn)在，經(jīng)濟受到嚴(yán)重影響，西點行業(yè)仍然是缺少人才的。接受過專業(yè)培訓(xùn)的西點師、蛋糕師、面包師、甜品師、咖啡師等，薪資待遇和就業(yè)難度都要好很多。

3、薪資高：企業(yè)對烘焙人才的急需，讓西點師的薪資不斷上漲。當(dāng)前，普通西點師的年薪在6萬元左右，而經(jīng)驗豐富或具有高級技師職稱的西點師，年薪將達10萬元以上。

4、創(chuàng)業(yè)回報高：有很多進行過西點培訓(xùn)的人選擇學(xué)成開店，因為他們看好西點行業(yè)投入少，風(fēng)險小，回報高等優(yōu)勢�，F(xiàn)在從事西點這個行業(yè)，不需要像以前投入那么高的房租，很多人往往會從簡單的工作室、私人烘焙坊做起，生日蛋糕、宴會蛋糕賣得都很好，而且現(xiàn)在信息交流技術(shù)的發(fā)展，使得烘焙產(chǎn)品銷售又多了很多途徑。

五、面包蛋糕培訓(xùn)及制作過程中的注意事項：

隨著現(xiàn)今中西文化交融，國內(nèi)人越來越喜歡使用面包蛋糕，有些家中條件許可的人，會利用休息時間制作面包蛋糕，同時享受制作蛋糕的過程。制作面包蛋糕并不困難，注意和出的面要光滑、酵母添加適量以及奶油果醬的搭配，今天為大家詳細介紹相關(guān)內(nèi)容。

A、做面包蛋糕培訓(xùn)：

1、先把酵母在溫水里溶解，靜置幾分鐘以后倒到面包機里。

2、然后在面包機里依次放入面粉，鹽，雞蛋，白糖。

3、黃油拿出來提前室溫軟化，或者直接用色拉油什么也可以，按照說明書里的量放。

4、除了黃油之外的所有材料放好之后用程序9攪拌3個15分鐘 。

5、程序9過3遍之后放入黃油選擇程序2繼續(xù)和面，面團能拉出薄膜來就說明已經(jīng)揉好面團了，要知道如果直接選做面包程序，面團和的不夠充分，那出來的面包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。

6、如果天氣冷，面團單靠面包機的發(fā)面程序是很難發(fā)好的，到zui后出來面包硬邦邦的，那么在zui后的一個小時是關(guān)鍵，你看面團發(fā)的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續(xù)發(fā)，美的的面包機有斷電記憶功能，但是這個記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內(nèi)你必須把插頭插回去，要是發(fā)的還不夠，插上幾分鐘之后再拔掉，再繼續(xù)發(fā)，一直到面團發(fā)的差不多滿模為止，只要這些都做好了，剩下就是等面包機自動烘烤完成了。

7、在燒色那里還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”讓你選擇，我一般都選擇燒色淺，不然的話出來的面包殼特別厚，特別硬。

B、制作面包蛋糕過程中的注意事項：

1、和面注意事項：做面包之前必須要先和面才可以完成接下來的步驟和好的面，一定要以成團形式擺放著、表面比較光滑，這樣才可使發(fā)酵過程更為順利。如果水加得太多就會類似發(fā)糕而不是蛋糕狀態(tài)，這一點在和面過程中必須要注意。

2、添加合適酵母：如果想要確保制作出來的蛋糕口感比較好，可以通過放入合適的耐高糖酵母并等待它發(fā)酵，這樣面包就會有比較合適的蓬松度。而它也可以作為高纖食物讓人體更加健康，對心臟有非常好的幫助。

3、搭配：剛制作出來的蛋糕香噴噴，所以我們應(yīng)盡早享用，不然等變硬了味道會大打折扣，同時我們可以在蛋糕上加入奶油和一些果醬，這樣可以增加口感層次。

各位同學(xué)們想學(xué)習(xí)面包蛋糕師技術(shù)，歡迎咨詢我們在線客服老師。新東方烹飪面包蛋糕師技術(shù)培訓(xùn)班校區(qū)分布于深圳、東莞、廣州、惠州、佛山、中山、江門、珠海、泉州、晉江、南昌、贛州、長沙、衡陽、南寧、昆明、貴陽、鄭州、重慶、武漢、徐州、南京、常州、無錫、蘇州、南通、昆山、金華、義烏、杭州、蕭山、紹興、嘉興、溫州、寧波、臺州、上海等。歡迎各位同學(xué)來學(xué)校現(xiàn)場參觀考察了解。