酒店的西餐廚師等級(jí)是如何劃分的

西餐廚師的等級(jí)如何劃分，一般在在大型酒店中，西餐廚師的級(jí)別是非常明確的！在酒店，西餐廚師被劃分為以下幾個(gè)等級(jí)！

1、西餐主廚：即廚師長(zhǎng)行政總廚或總廚，是是大型和知名酒店中不可或缺的職位，主要負(fù)責(zé)廚房管理及特定菜單制作。包括菜單規(guī)劃、采購(gòu)原材料、指導(dǎo)和協(xié)助烹飪餐品、菜品試菜把握出菜質(zhì)量。

2、西餐副主廚：主廚職位之下的第二職位，負(fù)責(zé)輔助主廚管理酒店相關(guān)事宜，根據(jù)西餐主廚的相關(guān)安排負(fù)責(zé)酒店的工作，根據(jù)工作情況分工，有時(shí)西餐副主廚職位可能不止一個(gè)。

3、西餐廚師：在西餐主廚、副主廚之下，主要負(fù)責(zé)酒店主要的日常菜品烹飪工作，是酒店的中堅(jiān)力量，擁有熟練的技藝。

4、幫工：在所有廚師之外還有幫工不算是正規(guī)的廚師，他們通常具備某項(xiàng)專(zhuān)一技能或者是酒店廚師學(xué)徒、負(fù)責(zé)幫廚師處理原料輔助廚師烹飪。

以上便是西餐廚師的級(jí)別介紹，在許多大型酒店，某一崗位還會(huì)有更加細(xì)致的劃分，例如西餐廚師，還會(huì)分為頭廚 、二廚、三廚等。