銅川學(xué)西餐讀西餐主廚專(zhuān)業(yè)怎么樣

銅川學(xué)西餐讀西餐主廚專(zhuān)業(yè)怎么樣

隨著人們生活水平的不斷提高，我們對(duì)飲食的需求也更加多樣化，一擲千金吃一頓西餐，也變得常態(tài)化。所以無(wú)論是在現(xiàn)在還是未來(lái)，西餐也能經(jīng)久不衰。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門(mén)新興好行業(yè)，未來(lái)5年，西餐大廚社會(huì)需求量超過(guò)100萬(wàn)人，掌握一手好西餐廚藝的學(xué)生，前途不可估量。

西餐主廚專(zhuān)業(yè)是陜西新東方烹飪學(xué)校西餐料理方向的長(zhǎng)學(xué)制專(zhuān)業(yè)，需要學(xué)習(xí)2年的時(shí)間，畢業(yè)后具備中級(jí)技工水平，當(dāng)然還可以繼續(xù)深造學(xué)習(xí)到高級(jí)技工級(jí)別。

從學(xué)習(xí)內(nèi)容來(lái)看：學(xué)習(xí)西餐行業(yè)和發(fā)展規(guī)劃，西餐原料知識(shí)、西餐工藝學(xué)等課程。理論為輔，實(shí)踐為主，致力培養(yǎng)出綜合素質(zhì)高，技能技術(shù)強(qiáng)，掌握西餐各類(lèi)菜肴制作的學(xué)生。

從培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)看：2個(gè)學(xué)年的培訓(xùn)期間，以培養(yǎng)西餐主廚，廚師長(zhǎng)，行政總廚等專(zhuān)業(yè)人才為目標(biāo)，培養(yǎng)精通西餐制作、懂經(jīng)營(yíng)擅管理的綜合型人才。

西餐主廚專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)規(guī)劃主要分為四個(gè)模塊。讓學(xué)生掌握技能基礎(chǔ)；學(xué)習(xí)西餐、西歐各類(lèi)開(kāi)胃頭盤(pán)，各國(guó)流行湯品的技術(shù)（基湯、清湯、濃湯等）、醬汁（冷汁、熱醬汁）；學(xué)習(xí)傳統(tǒng)法國(guó)菜，意大利名菜制作；學(xué)習(xí)市場(chǎng)流行的中西融合菜肴的制作宴會(huì)制作。

從發(fā)展方向來(lái)看：學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，推薦到星級(jí)酒店、賓館就業(yè)，能勝任星級(jí)酒店、賓館等后廚工作崗位。

陜西新東方烹飪學(xué)校西餐主廚專(zhuān)業(yè)實(shí)行小班授課，實(shí)操占比80%以上，培養(yǎng)學(xué)生具備去企業(yè)工作和自主創(chuàng)業(yè)的能力。如果你對(duì)西餐廚師感興趣，可以先咨詢(xún)老師了解專(zhuān)業(yè)詳情和報(bào)名流程。