羅非魚怎么做好吃

羅非魚作為一種常見的淡水魚有其獨(dú)特的口感，而讓羅非魚更加美味的關(guān)鍵是選擇新鮮的魚。在購(gòu)買的時(shí)候，可以首先觀察魚的外表，要選擇鱗片完整、表面不帶淤泥的羅非魚。此外，還可以通過聞味道來判斷羅非魚是否新鮮。新鮮的羅非魚應(yīng)該沒有臭味而是散發(fā)著淡淡的海水味。

如何清洗羅非魚

一般來說，羅非魚在清洗的時(shí)候要注意保持完整，不要讓其魚肉或是鱗片破損。首先用水沖洗，去除表面的污物和泥沙，可以用手戴上手套揉搓一下。然后建議也許用醋或是食鹽來進(jìn)行處理，這個(gè)可以中和羅非魚體內(nèi)的氨氣，去掉腥味，也同時(shí)具備消毒的作用。另外，如果覺得羅非魚太大，不容易清洗，可以用牙刷將鱗片、魚鰭上的泥沙清除干凈。

如何調(diào)味羅非魚

調(diào)味是讓羅非魚更加美味的重要環(huán)節(jié)。一般建議是在羅非魚的鱗片中剖上小刀口，然后撒上鹽，切好一些蔥姜蒜末，豬油也要放上，這個(gè)可以讓羅非魚的質(zhì)感更加細(xì)膩，同時(shí)也能夠去腥。如果喜歡口感更加麻辣，則可以加入姜片、辣椒、花椒等進(jìn)行煮。調(diào)好的醬料，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行搭配，像糖、醬油、醋、料酒等都是可以根據(jù)個(gè)人口味來加入的。

烹飪羅非魚

烹飪羅非魚是一門技術(shù)活，需要注意的細(xì)節(jié)還是比較多的。首先，不要讓熱鍋空燒，先倒少量油，然后可以放蔥姜蒜爆香。將羅非魚放進(jìn)鍋里面煎，每面需要煎兩三分鐘左右即可，看到魚皮變脆就可以翻面了。當(dāng)羅非魚的外表煎金黃色后，可以倒入調(diào)料翻炒，翻炒的時(shí)間不要過長(zhǎng)。如果覺得自己的烹飪技巧還不夠好，可以在家里使用電飯煲等鍋具來烹制羅非魚。

如何搭配羅非魚

羅非魚口感獨(dú)特，也不容易跟其他的食材產(chǎn)生口感上的沖突。搭配羅非魚的時(shí)候要盡量保證平衡健康，蔬菜一般都是羅非魚的搭配，畢竟可以帶來更多的營(yíng)養(yǎng)，并且不容易肥胖。比如，可以選擇紅燒羅非魚配蒸茄子，或是搭配浸泡辣椒、豆皮等。此外，如果喜歡清淡的口感，可以選擇羅非魚做成魚湯，薺菜臭蟲湯搭配羅非魚同樣是不錯(cuò)的選擇。