血腸的制作過(guò)程是什么

相信大部分的消費(fèi)者都應(yīng)該吃過(guò)血腸，畢竟血腸是民間比較著名的小吃之一，也有一部分的人第一次聽(tīng)到血腸的名字，就會(huì)感覺(jué)這個(gè)美食有些血腥味，但是在很多城市，血腸是大家招待親朋好友的宴客之菜，煮熟的血腸渾身上下就散發(fā)著香氣味，咬上一口回味無(wú)窮，最后搭配著醬汁就會(huì)更加好吃，血腸的制作過(guò)程是什么？

一、血腸的制作過(guò)程

血腸的制作過(guò)程應(yīng)該是非常簡(jiǎn)單，首先必須將優(yōu)良的羊肉給剁碎放在一邊，其次就是在剁碎的羊肉里面加入適量的花椒，糯米飯以及食用鹽混合均勻進(jìn)行攪拌，把攪拌好的及時(shí)地灌進(jìn)肥腸里面，用自家準(zhǔn)備好的繩線隔著一段距離系成小段，這個(gè)過(guò)程與大家制作香腸的步驟非常類(lèi)似。大家在食用的時(shí)候，就混著肉皮一起品嘗，真的是滿(mǎn)口的清香軟糯，里面有非常濃郁的血香氣息，而且吃到嘴巴里面也不膩歪，真的是一道非常美味的傳統(tǒng)小吃，當(dāng)然如果覺(jué)得味道還不夠的話(huà)，可以加入一些酸白菜和粉條一起燉煮在一起慢慢食用，那樣子的味道一定會(huì)更上一層樓。

二、血腸要如何保存

大家在保存血腸的時(shí)候，一定要注意及時(shí)把血腸放到冰水里面進(jìn)行儲(chǔ)存，而且每天在一定的時(shí)間類(lèi)要按時(shí)的換水，這樣子才能讓血腸每天都是新鮮的感覺(jué)，當(dāng)然在冰水里面放入適量的冰塊或者就是平時(shí)要食用的細(xì)鹽，最后保存起來(lái)可以延長(zhǎng)到三天到四天的時(shí)間段，如果之前沒(méi)有很按時(shí)地進(jìn)行換水工作，那么就會(huì)導(dǎo)致水里面的雜質(zhì)太多了，這樣子血腸就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的可能性，那到時(shí)候保存工作就算失敗，所以說(shuō)換水是可以讓它保存更長(zhǎng)的時(shí)間，其次也可以把血腸放到冰箱里面進(jìn)行保存，前提是血腸必須是常溫的，那就可以放到冰箱里面的保鮮層。

血腸是真的非常好吃，制作過(guò)程也相對(duì)來(lái)講比較簡(jiǎn)單，很好的就可以直接上手就能夠?qū)W會(huì)，當(dāng)然學(xué)會(huì)了制作血腸還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，血腸在保存方面也是很重要的，要不然制作太多的血腸不知道保存的方式方法，那最后血腸都變質(zhì)了，那這個(gè)發(fā)展趨勢(shì)就會(huì)變得不可控制了，之后品嘗不到美味的血腸會(huì)有些遺憾的。