企業(yè)大師進校園，傳承技藝，助力學(xué)子成長！

為搭建深入學(xué)習(xí)烹飪文化精髓的平臺，零距離接觸行業(yè)名師，提升學(xué)子自身的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)，汲取更多烹飪知識的精髓，深化產(chǎn)教融合，實現(xiàn)餐飲企業(yè)人才培養(yǎng)的雙贏目的。2024年10月11日，西安新東方烹飪技工學(xué)校特邀西安府院門餐飲集團國強手抓鳳三店的廚師長趙彥紅走進校園，為我校學(xué)子帶來精彩紛呈的烹飪文化課堂。

課堂上，趙彥紅大師首先展示了宮保蝦球的制作過程。他耐心地講解了每一步的關(guān)鍵點，從選材到腌制，再到炒制和調(diào)味，每一個細(xì)節(jié)都透露出他對烹飪的極致追求。在趙大師的巧手下，一盤色澤誘人、口感極佳的宮保蝦球很快呈現(xiàn)在大家面前。這道菜紅而不辣，辣而不烈，肉質(zhì)滑嫩，讓人回味無窮。

隨后，趙彥紅大師又為大家?guī)�來了相思牛肉粒的制作演示。這道菜品的主料是白鹵牛肉，經(jīng)過炸制和裹汁后，牛肉粒變得酥脆不柴、化渣不頂嘴，搭配特制的調(diào)料汁和料粉，更是讓人贊不絕口。趙大師在演示過程中，不僅分享了烹飪技巧，還傳授了自己多年的烹飪心得和經(jīng)驗，讓學(xué)子們受益匪淺。

演示結(jié)束后，趙彥紅大師還邀請了幾位學(xué)生上臺實際操作學(xué)習(xí)。在大師的悉心指導(dǎo)下，學(xué)生們紛紛動手嘗試制作這兩道美味佳肴。他們認(rèn)真聆聽、仔細(xì)觀察、用心操作，每一個環(huán)節(jié)都力求做到最好。通過實際操作，學(xué)生們不僅加深了對烹飪技巧的理解，還提高了自己的動手能力。

此次大師進校園活動，不僅讓學(xué)子們近距離感受到了烹飪大師的風(fēng)采和技藝，也激發(fā)了他們對烹飪事業(yè)的熱愛和追求。西安新東方技工學(xué)校始終致力于與業(yè)界保持緊密聯(lián)系，定期邀請行業(yè)專家、校企合作負(fù)責(zé)人及資深廚師長等進校園交流，為學(xué)子們搭建起一座了解行業(yè)動態(tài)、掌握實用技能的橋梁。這種開放包容的教學(xué)模式，不僅拓寬了學(xué)子的視野，更為他們未來的職業(yè)生涯奠定了堅實的基礎(chǔ)。