【技能+1】企業(yè)大師進(jìn)校園，傳承技藝，助力學(xué)子成長！

為搭建深入學(xué)習(xí)烹飪文化精髓的平臺(tái)，零距離接觸行業(yè)名師，提升學(xué)子自身的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)，汲取更多烹飪知識的精髓，深化產(chǎn)教融合，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)人才培養(yǎng)的雙贏目的。2024年10月11日，西安新東方烹飪技工學(xué)校特邀西安府院門餐飲集團(tuán)國強(qiáng)手抓鳳三店的廚師長趙彥紅走進(jìn)校園，為我校學(xué)子帶來精彩紛呈的烹飪文化課堂。

課堂上，趙彥紅大師首先展示了宮保蝦球的制作過程。他耐心地講解了每一步的關(guān)鍵點(diǎn)，從選材到腌制，再到炒制和調(diào)味，每一個(gè)細(xì)節(jié)都透露出他對烹飪的極致追求。在趙大師的巧手下，一盤色澤誘人、口感極佳的宮保蝦球很快呈現(xiàn)在大家面前。這道菜紅而不辣，辣而不烈，肉質(zhì)滑嫩，讓人回味無窮。

隨后，趙彥紅大師又為大家?guī)�來了相思牛肉粒的制作演示。這道菜品的主料是白鹵牛肉，經(jīng)過炸制和裹汁后，牛肉粒變得酥脆不柴、化渣不頂嘴，搭配特制的調(diào)料汁和料粉，更是讓人贊不絕口。趙大師在演示過程中，不僅分享了烹飪技巧，還傳授了自己多年的烹飪心得和經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)子們受益匪淺。

演示結(jié)束后，趙彥紅大師還邀請了幾位學(xué)生上臺(tái)實(shí)際操作學(xué)習(xí)。在大師的悉心指導(dǎo)下，學(xué)生們紛紛動(dòng)手嘗試制作這兩道美味佳肴。他們認(rèn)真聆聽、仔細(xì)觀察、用心操作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都力求做到最好。通過實(shí)際操作，學(xué)生們不僅加深了對烹飪技巧的理解，還提高了自己的動(dòng)手能力。

此次大師進(jìn)校園活動(dòng)，不僅讓學(xué)子們近距離感受到了烹飪大師的風(fēng)采和技藝，也激發(fā)了他們對烹飪事業(yè)的熱愛和追求。西安新東方技工學(xué)校始終致力于與業(yè)界保持緊密聯(lián)系，定期邀請行業(yè)專家、校企合作負(fù)責(zé)人及資深廚師長等進(jìn)校園交流，為學(xué)子們搭建起一座了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、掌握實(shí)用技能的橋梁。這種開放包容的教學(xué)模式，不僅拓寬了學(xué)子的視野，更為他們未來的職業(yè)生涯奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。