胡蘿卜長久保存的訣竅是什么

胡蘿卜是家庭常備蔬菜之一，正因為是太過熟悉的存在，所以沒有考慮過保存方法吧…今天就來學(xué)習(xí)一下胡蘿卜的保存方法。只要掌握了這些訣竅，可能會比以前保存更持久哦！

1、胡蘿卜的保存方法：夏天用冰箱

胡蘿卜保存方法

很多人認(rèn)為胡蘿卜直接放在冰箱的蔬菜室里就可以了，但實際上這是有些簡單粗暴的。胡蘿卜怕干燥和寒冷。如果沾上水分，就有可能成為爛掉的原因。所以如果是冬天的話，常溫下保存也有可能，但是夏天最好放在冰箱里。

胡蘿卜整個冷藏保存

如果要整根保存胡蘿卜的話，可以用報紙包好，再用保鮮膜包起來，或者放入保鮮袋保存，這樣可以防止胡蘿卜干燥。正確的方法是，像胡蘿卜埋在土里一樣豎著保存，報紙隔幾天換一次可以保存更長久。

胡蘿卜切好后冷藏保存

切好的胡蘿卜有時可能會有剩余。因為切過的東西容易變壞，所以更要注意。切好的胡蘿卜用保鮮膜包好，放入保鮮袋后放入冰箱的蔬菜室。如果長時間用不完，還有冷凍保存的方法。

胡蘿卜的保存期

整根保存順利的話可以維持一個月左右的狀態(tài)，3周內(nèi)吃完的話就可以放心了。切好的胡蘿卜要盡快吃完。如果切面太多，無論如何也抑制不了水分的蒸發(fā)，美味就流失了。

2、胡蘿卜的保存方法：長期保存放在冰箱冷凍室里

胡蘿卜的保存

雖然說過胡蘿卜最好保存在冰箱的蔬菜室里，但如果是收到大量胡蘿卜時，趁胡蘿卜還新鮮的時候冷凍起來，有時也能方便地使用。在此介紹一下胡蘿卜的冷凍保存方法。

胡蘿卜冷凍保存訣竅1：切成小塊

不僅是胡蘿卜，大部分食物冷凍保存和生鮮的口感無論如何都會有差異。為了盡量減少差異，建議切成小塊后冷凍。另外，冷凍所需的時間也能縮短，所以冷凍的狀態(tài)更好。切成片狀、塊狀或切成絲等平時做菜常用的大小就可以了。

胡蘿卜冷凍保存訣竅2：煮熟后冷凍

滾刀切成大一點的塊狀時，稍微下水煮一下再冷凍的話可以抑制口感下降。正確的做法是，先用水煮，在完全煮熟之前徹底冷卻后冷凍。

胡蘿卜冷凍保存訣竅3：抽干空氣急速冷凍

將徹底擦干水分的胡蘿卜放入保鮮袋，充分抽干空氣后迅速冷凍。冰箱有急速冷凍模式的情況下會比較好吧。

冷凍胡蘿卜不需解凍

冷凍胡蘿卜不應(yīng)該生吃，應(yīng)該用在煮熟的食物中。不解凍直接使用是美味的訣竅。完全解凍后，無論如何都會變得像水一樣。

冷凍胡蘿卜的保存期限

家庭冷凍室因為溫度變化太大，很容易結(jié)霜。因此，建議冷凍胡蘿卜在1個月內(nèi)吃完。

3、胡蘿卜的保存方法：冬天常溫保管即可

胡蘿卜的保存

胡蘿卜在一定的環(huán)境下可以常溫保存。這也適用于芋頭和其他根菜類。重點是5℃以下0℃以上。如果是通風(fēng)良好的陰暗處，可以用和放進(jìn)冰箱一樣的方法保存。但是，沒有必要裝在塑料袋里，可以豎著放在籃子或紙箱里。另外，現(xiàn)代的生活即使是冬天，由于配置的取暖設(shè)施，也有室溫高的情況，此時需要注意。

胡蘿卜營養(yǎng)豐富，作為家庭的常備蔬菜受到人們的喜愛，也是因為它的保存時間比較長。所以采取各種有效方法好好保存，盡情地去享用吧！