羅宋湯的家常做法

羅宋湯的家常做法·羅宋湯是經(jīng)典的家常湯菜，起源于俄羅斯，流行于波蘭、烏克蘭、俄國等東歐國家的一種濃菜湯，酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口，呈半液態(tài)。通常使用番茄醬為主要調(diào)味料，搭配各色蔬菜，加上大塊兒牛肉，配上一片主食面包，營養(yǎng)豐富，味香醇厚。

羅宋湯食材準備：牛肉、番茄、包菜、胡蘿卜、土豆、洋蔥（不吃洋蔥可以不放）、大蔥、生姜、紅酒

羅宋湯的家常做法

羅宋湯的家常做法步驟：

1、將牛肉焯出血沫煮至牛肉變色撈出沖洗干凈切成牛肉塊備用；

2、將胡蘿卜、包菜、洋蔥、蔥花、生姜、土豆、番茄切塊備用；

3、起鍋燒油下蔥花、洋蔥、生姜炒出香味下配菜土豆、番茄、胡蘿卜、包菜、牛肉，淋上紅酒簡單翻炒后加水，水量漫過食材兩三分即可，加鹽中小火慢燉五十分鐘將肉燉爛即可出鍋。

羅宋湯的家常做法要領：

1、羅宋湯中加入紅酒能使煮出來的羅宋湯更有賣相，同時口感也會更加醇厚；

2、如果不喜歡吃燉的太爛的，蔬菜可以選擇在牛肉快燉好時再加入，那樣蔬菜就不會燉的那么爛了；

3、如果喜歡吃香腸，那么也可以加入香腸會讓羅宋湯口味更加鮮美。