夏天吃燒烤需要注意些什么

夏天吃燒烤在很多城市是非常流行的，沒(méi)事和朋友或者家人聚一起吃一頓燒烤，是一件美美的事情。那么夏季吃燒烤，我們需要注意些什么事情呢，有哪些禁忌呢,下面就來(lái)講一講。

1、不要吃燒烤喝可樂(lè)

可樂(lè)很多人都喜歡喝，但是夏季吃燒烤配可樂(lè)是給身體帶來(lái)很大的影響。大家都知道，可樂(lè)中含有咖啡因，這種咖啡因會(huì)分解熏烤食物的碳離子活動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致人體鈣量的瞬間流失，如果人體補(bǔ)鈣不及時(shí)，會(huì)成為更多的骨細(xì)胞，骨細(xì)胞如果過(guò)多增值，比較容易產(chǎn)生病變，從而引發(fā)骨癌疾病。

2、吃燒烤盡量少喝啤酒

天氣炎熱而且吃燒烤很容易口渴，很多人圖清涼，偏愛(ài)在吃烤肉的過(guò)程中來(lái)幾瓶啤酒。需要指出的是，肉串在燒烤過(guò)程中火候把控不好，部分位置烤焦易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，再加上我們飲用的啤酒有促進(jìn)血液循環(huán)作用，更易促進(jìn)癌細(xì)胞的形成。

3、少吃“外焦里嫩”的肉

由于有的烤肉過(guò)熟的話會(huì)老化，吃起來(lái)變得沒(méi)有嚼勁，并且失去肉本身的口感，因此燒肉有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)“外焦內(nèi)嫩”。需要提醒的是，如果發(fā)現(xiàn)有的肉里面還沒(méi)有熟透，千萬(wàn)不要抱著不以為然的態(tài)度吃下去，不然很可能會(huì)感染上寄生蟲(chóng)，為自己的健康埋下隱患。

4、烤焦發(fā)黑的肉不能吃

熏烤時(shí)間沒(méi)有把握好，食用過(guò)多燒焦發(fā)黑的蛋白質(zhì)類食物，如烤羊肉串、烤魚(yú)串等會(huì)對(duì)人體的身體健康產(chǎn)生危害。燒烤的高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素，這兩種元素的缺乏則會(huì)導(dǎo)致夜盲癥和干眼病，導(dǎo)致眼睛近視，甚至這種燒烤吃多了容易一起癌癥。

5、燒烤不要調(diào)料多樣過(guò)量

經(jīng)過(guò)燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種促進(jìn)烤肉美味的使用，如孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激。吃烤肉時(shí)調(diào)料多樣過(guò)量添加會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，從而損傷消化道黏膜，影響人體的體質(zhì)的均衡，令人在夏季更加“上火”。