薪酬差距折射價值抉擇廚師工資遠超普通白領

中國統(tǒng)計局陜西調查總隊日前公布的統(tǒng)計數據顯示，人文、社會學科的畢業(yè)就業(yè)渠道狹窄，個別院校的文科專業(yè)甚至出現(xiàn)全班“零就業(yè)”。但近年來企業(yè)對技術工人的需求持續(xù)旺盛，一些職業(yè)教育為主的高等�？茖W校到5月底，畢業(yè)生就業(yè)率平均達到92%。看了這些數據，你會怎么選？

大學和技術院校，你在上學時更想去哪個？白領or藍領技術工人，你就業(yè)時更傾向哪個？大多數人會選擇上大學、做白領，因為那樣更體面�？晒P者在采訪中發(fā)現(xiàn)，有不少藍領技術工人月入過萬，薪酬已遠超普通白領。

急招磚廠出窖工人，月薪保底5000元再加提成；招聘裝修公司家裝瓦工，月薪稅后8000~10000元；直招廚師月薪12000元包食宿……在招聘網站上，微信朋友圈里，經常能看到這樣的招聘信息。

看到這些，你會不會有點驚訝：“廚師月薪過萬了!”或許還有點不服氣：“搬磚工人保底工資都5000元了，我還守著兩三千塊干個什么勁兒。”可能還有些失落：“我學歷高，我是白領，可工資卻沒藍領高。”

瓦工：技術在身薪酬高

30多歲的計建科做瓦工十幾年，從開始的零工資當學徒，到現(xiàn)在月入過萬，他說這全靠自己有一技之長。

當同齡人還在上初中時，計建科已經放棄學業(yè)，成為一名瓦工學徒。當學徒是零工資，但那時候年齡小，要花錢的地方也少，再加上師傅包吃包住，他覺得只要吃飽肚子、學到手藝就行。兩年多里，他跟著師傅東奔西跑，給師傅打下手、干雜活，雖然吃了不少苦，但也慢慢地入了行，手藝越來越好，可以獨擋一面了。2002年他開始自己攬活。“當時每平方米工費才10元錢，一個月下來能掙4000多，雖然跟現(xiàn)在不能比，但在當時也算高工資，比坐辦公室的掙得多。”

廚師：技術在手 月入過萬很簡單

余剛是西大街一家酒店的廚師長，高高的帽子、工作服領口和袖子上繡著的龍圖案也表明了他的身份。14歲入行，20歲上灶，國營單位廚師，到酒店廚師再到廚師長，他用了10年。

14歲在新東方烹飪學校開始學廚師，從切配宰殺到熱菜上灶。畢業(yè)后，他終于站在了離灶臺近的地方。時間越長手藝越好，自己也成了師傅。工作中他愛摸索，還帶了不少徒弟，后來就在西安一家酒店當了廚師，“當時是包廚，酒店負責原材料，給后廚固定的錢，由我給其他廚師發(fā)工資，余下的就是我掙的，有時一個月能掙3萬。”前段時間，他被獵頭聘為西大街一家星級酒店的廚師長，工資大約12000元，還有年終獎勵和固定假期。“廚師這行全憑手藝，資歷越深越吃香。”余剛說，廚師是個技術活，整體收入不錯，比普通白領工資高得多。