巍巍華夏，盡顯飲食傳承

巍巍華夏，悠悠歷史，五千年滄桑砥礪，培育了中國(guó)人特有的情感與生活方式。中國(guó)人謙和，熱情好客，喜愛美食，講求忠孝仁義，奉行恭謹(jǐn)禮讓的智慧。古老的中華民族記憶里，始終保留著和為貴的富有人情味的處事思維。

人情味，“人”、“情”、“味”，是中華民族獨(dú)有的文化自豪，不會(huì)再有哪一國(guó)哪一個(gè)民族哪一種語(yǔ)言將它們?nèi)绱饲擅畹娜诤显谝黄穑瑒?chuàng)造成一個(gè)富有生命的詞匯，它是溫情的人性，是人與人相處的法寶。

有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎，這是人情。逢年過(guò)節(jié)，鄰里之間相互問(wèn)候，親戚朋友之間禮尚往來(lái)，在宴席中觥光交錯(cuò)暢所欲言，就算是對(duì)陌生人，也能致以熱情厚道的招待，奉上熱騰騰的菜肴。人情味，人與人相處，人與人之間的聯(lián)系，從來(lái)離不開一個(gè)情字，而以味輔之，飲食成了日常情感維系的重要工具。

飲食，是一種文化，而中華飲食則譽(yù)滿天下。食，在中國(guó)，美食就像一本永遠(yuǎn)讀不完說(shuō)不盡的辭海，透露出一種讓人無(wú)法讀懂又孜孜以尋的神秘。“食”雖簡(jiǎn)，世間卻少有人敢夸下海口說(shuō)知其形明其意，無(wú)論是讀書萬(wàn)卷的先賢大儒，還是食技精湛的御庖名廚。

入口的美味，是對(duì)家的惦念；精湛的廚藝，是師承的心得；飯桌上出現(xiàn)的每一道普通的家常菜肴，都是流傳了千年百年的鄉(xiāng)土氣息。慢慢領(lǐng)會(huì)到，原來(lái)，再平常的食物，都有一段不平凡的故事。從一個(gè)一個(gè)講究人情的身體，融匯成對(duì)別人對(duì)社會(huì)對(duì)生活的包容。

平凡的食物，在每一次烹飪的過(guò)程中，都被賦予了太多食物之外的感情，傳承千年的廚藝秘技。也許是恩師眼神的鼓勵(lì)，也許是食客點(diǎn)頭的肯定，也或許是對(duì)家與幸福的追求。終于明白，我們所傳承的，不僅是難忘的入口美味，還有輾轉(zhuǎn)千年的文明和愈發(fā)精湛的廚藝。