當(dāng)前的形式之下，家禽生意該怎么做？

禽流感鬧得人心惶惶，今天陜西新東方烹飪學(xué)校帶大家看看那西安價錢市場上的一片情形。

批發(fā)市場：不許活雞交易家禽肉銷量下滑

昨天，記者走訪了西安兩大批發(fā)市場。在朱雀交易中心的白條雞批發(fā)處，每個雞的身上都有由西安市動物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)制的檢疫合格的藍(lán)色牌子，一位店主說：“市場內(nèi)不允許進(jìn)行活雞交易，我們賣的是白條雞，有合格證，沒有啥問題。”

在胡家廟批發(fā)市場，一位賣家禽肉的老板無精打采地說：“近生意不好做，以前一天能賣二三十件，現(xiàn)在只能賣十幾件，雞腿從9元降到8元，有時7.8元也賣，雖然降價了但是買的人很少。”另外一家店老板也說，鴨腿5.8元降了0.5元，卻比平時少了一多半的銷量，鴨心130元/箱，鴨腸90元/箱，受禽流感影響，近的銷售量在下滑。

菜市場超市：家禽食品降價促銷商販感慨生意不好做

記者在太乙路等處的菜市場了解到，烏雞12元/斤，雞爪11元/斤，雞腿8元/斤—9.5元/斤不等，土雞10元/斤。一家肉店老板一臉愁苦地說：“禽流感雖說發(fā)生在南方，咱們西安好好的，但是現(xiàn)在的市民有‘恐禽癥’，我這生意都沒有辦法做下去了，賣不動。”隨后，在一家大型連鎖超市內(nèi)，記者看到一些家禽類食品開始降價促銷，比如烤雞翅（300g）原價17.90元，現(xiàn)價14.90元，雞爪由18.80元降至14.80元，雞大胸也降了5元，但購買者并不多。

熟食店飯店：禽流感影響鴨脖銷量客人點菜時有所顧忌

胡家廟附近的一家熟食店老板說：“禽流感對我們的影響比較大。”絕味店的老板也說：“現(xiàn)在像鴨脖、雞胗等銷量少了很多，這與禽流感和淡季都有關(guān)系。其實，食品都是經(jīng)過高溫加熱過的，不會有病菌的殘留。”此外，記者在一些餐廳飯店了解到，一些顧客點餐時也有所顧忌。西大街一家餐廳的工作人員說：“有的客人點餐時，還是比較忌諱，不愿意點家禽類食品。”

市民擔(dān)心：廣場上鴿子飛來飛去會不會有傳染

此外，一些市民反映稱，新城廣場上有很多鴿子，到那里散步的人很多，尤其是小孩，喜歡與鴿子接觸，這樣會不會有傳染？對此，西安市綠化養(yǎng)護管理處負(fù)責(zé)人說，新城廣場上有廣場鴿近400只，不久前已在鴿子的食物和水中加入了預(yù)防流感藥物。呼吁家長們管好孩子，好不要與鴿子進(jìn)行密切接觸，如果疾控部門發(fā)出預(yù)警，將考慮處理這批廣場鴿。