馬上要祭祖了，“祭祖乳豬”竟然降價(jià)了！你會(huì)不會(huì)擔(dān)憂？

清明節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，越來越多的人選擇用乳豬祭祖，但是今年的乳豬價(jià)格竟然在這幾天下降了，陜西新東方烹飪學(xué)校問你是不是對(duì)此有些擔(dān)憂呢？

今年1月下旬以來，受生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)，節(jié)日性、季節(jié)性消費(fèi)需求減少等因素影響，生豬市場(chǎng)供求關(guān)系日趨寬松，價(jià)格持續(xù)走低。截至3月6日，全國生豬出欄平均價(jià)格為每公斤14.52元(部分地區(qū)已跌至12元以下)，比此前一周(2月27日)下降3.26%，1月下旬以來累計(jì)下跌16.17%。

生豬價(jià)格的走低直接反映在祭祖乳豬上面。記者從廣州酒家了解到，今年廣州酒家調(diào)整乳豬售價(jià)為628元/頭，較2012年降低6%。廣州酒家集團(tuán)辦公室主任趙利平告訴記者：“這是近5年來首次降價(jià)，雖然今年豬價(jià)比去年有所下降，但人工成本、運(yùn)輸成本依然大幅上升，所以乳豬售價(jià)調(diào)整幅度不大。不過，今年購買廣州酒家乳豬的市民可以獲得大發(fā)糕一件及50元餐飲消費(fèi)券，消費(fèi)者祭祖后可以到廣州酒家消費(fèi)時(shí)，獲免費(fèi)回籠烹飪?nèi)樨i。”

昨日，記者走訪上下九步行街的蓮香樓、陶陶居等酒家，發(fā)現(xiàn)這些老字號(hào)酒家門口的祭祖乳豬也開始上市，不過，價(jià)格與去年相比則沒有變化。如蓮香樓，2公斤重的乳豬售價(jià)588元/頭，與去年持平；陶陶居的乳豬則是580元/頭，價(jià)格也是沒有變化。此外，黃埔華苑酒家今年烤乳豬則比去年便宜，去年3公斤的乳豬賣638元，今年只要568元。

小心買到“黑乳豬”

廣州市工商局屠管處有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，在購買乳豬時(shí)請(qǐng)驗(yàn)明《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》、《廣州市畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》和乳豬胴體上肉檢合格驗(yàn)訖印章，并建議盡量到規(guī)模較大、信譽(yù)良好的老字號(hào)、大酒樓購買。購買時(shí)請(qǐng)要求經(jīng)營者開具發(fā)票等憑證，以便在出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)方便維權(quán)。