保健食品，你的價格是要逆天嗎？

現代人對生活的要求是越來越高，很多人都吃一些保健食品來保持健康，但是這些保健食品的價格高的優(yōu)點離譜了，花這么多錢值不值的呢？陜西新東方烹飪學校來告訴您。

現象：暴利已成行業(yè)“潛規(guī)則”

“保健食品是暴利行業(yè)，這是業(yè)內人人皆知的‘潛規(guī)則’。”張先生告訴記者，在保健食品行業(yè)，利潤分配是一個公開的秘密。保健食品的價格中，生產成本占10%，企業(yè)納稅占10%，管理、運營等費用占10%，企業(yè)獲利20%~30%，銷售人員可以獲利30%~50%。“就是號稱把產品直接送到消費者手中，省去若干中間環(huán)節(jié)的直銷企業(yè)，利潤也在40%以上。相對藥品的利潤，保健食品無疑是暴利行業(yè)。”

保健食品的價格確實高得有點讓人瞠目。在北京一家零售藥店的保健食品銷售專柜，一瓶標注規(guī)格100粒維生素E軟膠囊，銷售價格為220元，而在該藥店的OTC區(qū)域，一瓶規(guī)格為100粒的維生素E售價僅為12元。兩者價格差異為什么這么大?店里的銷售人員這樣解釋，“保健食品的成分屬于天然提取物，藥品維生素E屬于化學合成。天然提取物更利于吸收，利用度高。” “這純粹是炒作概念。”張先生告訴記者，炒作概念是保健食品借以提高價格慣用的方式。目前市場上有一種補鈣類保健食品，宣稱“從鯊魚軟骨中提取，9分鐘完全被人體吸收的壯骨素”，其單片價格為2.7元/粒。“其實，其成分主要是碳酸鈣。碳酸鈣作為在大自然中廣泛存在的無機鹽，價格每噸在200元左右，而市場上補鈣類產品每片中碳酸鈣的含量不超過1.25g，依此計算，補鈣類保健食品的原料成本幾乎為零。”“即便使用的是鯊魚軟骨，其市場上原料的價格為每千克400元，可見保健食品價格的虛高”。

安徽省消費者協(xié)會的一次問卷調查統(tǒng)計顯示，在2000份調查問卷中，反映保健食品價格太高的達1529人，占總數的80%。可見，價格虛高已經成為保健食品市場上的頑疾。

“這對保健食品行業(yè)的健康發(fā)展無疑是傷害。”張先生說，保健食品本質上應該是一種快速消費品，快速消費品的特征就是面向大眾消費群體，為廣大消費者提供服務。而高昂的價格在一定程度上提高了消費者消費保健食品的門檻，使保健食品變成“小眾消費”。目前，保健食品購買的主力仍以中老年人為主，但這個群體普遍購買力不強，如長期循環(huán)購買，必然出現支付困難的狀況，“沒有強勁的購買力支撐，偶爾的虛假繁榮便不能持久”。

實質：企業(yè)逐利心態(tài)所致

是什么導致保健食品價格虛高?

對此，張先生這樣解釋：“生產者和經營者急功近利的逐利心態(tài)必然導致保健食品價格的虛高。”

張先生介紹，保健食品的核心作用是調節(jié)人體機能，提高人體素質，減少疾病發(fā)生率，而不是治療某種疾病，并不能代替藥品療效。“這就決定了保健食品的功效是緩慢的，隱性的，須經過長期服用才能顯示其調理生理機能的效果。

但是保健食品的這種功效性質很顯然與當前市場的消費心理預期有矛盾：長時間來，我國在公眾健康教育方面的投入一直滯后于健康產業(yè)的發(fā)展，導致公眾對保健食品的認識還存在很多似是而非的誤區(qū)。安徽省消費者協(xié)會的調查顯示：近50%的消費者混淆保健食品與藥品的區(qū)別。