所謂的養(yǎng)生月餅，陜西新東方的專家說(shuō)了，不靠譜！

今年中秋，月餅廠家大打所謂的“養(yǎng)生月餅”戰(zhàn)略，陜西新東方烹飪學(xué)校的資深大廚說(shuō)了，這些都不靠譜！

超市商家“養(yǎng)生月餅”成主打

近日，記者走訪各大超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨著中秋臨近，商家對(duì)月餅促銷也更加激烈，不少商家紛紛打出“健康”“養(yǎng)生”“無(wú)糖”這樣的口號(hào)，來(lái)吸引消費(fèi)者。

在歷山路一家超市的散裝月餅專柜里，“養(yǎng)生月餅”占了半壁江山，一些有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值的食材被做成了月餅。富硒紫薯月餅、低糖養(yǎng)生蕎麥月餅、月桂山藥月餅、木瓜牛奶月餅以及無(wú)糖棗蓉月餅、無(wú)糖豆沙月餅、無(wú)糖肉松月餅等各種無(wú)糖月餅系列。銷售人員介紹，紫薯中的硒元素有排毒、防癌、抗衰老和提高免疫力等作用；山藥能清熱解毒、養(yǎng)血止渴；木瓜牛奶有美容功效等。“這些月餅基本都有保健的作用。”

在網(wǎng)絡(luò)上，也有很多賣(mài)“養(yǎng)生月餅”的網(wǎng)店。

靠“養(yǎng)生月餅”養(yǎng)生不靠譜

“養(yǎng)生月餅”到底有沒(méi)有養(yǎng)生的功效呢？山東省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜慧真提醒消費(fèi)者對(duì)“養(yǎng)生月餅”要有理性的認(rèn)識(shí)，靠“養(yǎng)生月餅”來(lái)養(yǎng)生不靠譜。

杜慧真介紹說(shuō)，隨著人們生活水平的提高，月餅市場(chǎng)也越來(lái)越豐富，一些不太常見(jiàn)的食材被用來(lái)制作月餅，拓寬了人們可選的范圍。但月餅實(shí)際上是一種節(jié)令性食品，人們主要在中秋節(jié)這幾天吃一吃。“再好的月餅，吃一頓兩頓，也起不到什么實(shí)際的保健功效。”

“市場(chǎng)上的一些無(wú)糖月餅，只是無(wú)蔗糖。”杜慧真介紹，月餅在制作過(guò)程中使用木糖醇、麥芽糖醇替代白砂糖做甜味劑，食用木糖醇、麥芽糖醇后，人體內(nèi)的血糖不會(huì)立刻升高。但是月餅本身是一種高油量、高熱量的食品，而且月餅的主要制作材料是淀粉，淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成糖分被人體吸收。

陜西新東方烹飪學(xué)校提醒消費(fèi)者，中秋節(jié)吃月餅既要吃得開(kāi)心，也要有節(jié)制。“無(wú)糖月餅確實(shí)比一般的月餅含糖量要少一點(diǎn)，但糖尿病患者還是要少吃。對(duì)于蛋黃、肉類等高脂肪量的月餅，高血壓、高血脂的人也要少吃。”