親愛的“老陜”鄉(xiāng)黨們，咱要少吃鹽

新研究表明，咱們陜西人每天的食鹽攝入量有點超標，對身體不好，今天陜西新東方烹飪學(xué)校為大家講述食鹽的合理用量。

鹽攝入量過多危害健康

陜西省人民醫(yī)院老年心臟內(nèi)科主任田文華介紹，全國人均日食鹽攝入量為12～15克，目前陜西人均每日攝入鹽量達18克，高于全國平均水平。人體中不能缺少鹽但也不能食用鹽過多，如果身體中血鈉過低就會出現(xiàn)頭疼、嘔吐等癥狀，嚴重時還會休克，但如果血鈉過高就會出現(xiàn)高血壓、腦中風(fēng)、心率衰竭等疾病。

“一小撮鹽可以決定人的生和死”，田文華說，如果每天少吃鹽就會使心臟病的死亡率減少15%以上，使腦中風(fēng)的死亡率減少20%以上。鹽攝入量過多是高血壓發(fā)病的重要原因，她說，在高血壓病的分型中鹽敏感型高血壓占到高血壓患者總量的50%，也就是說10個高血壓病人中就有5個與鹽敏感相關(guān)。

食用低鈉鹽可預(yù)防高血壓

田文華建議，高血壓患者每天食用鹽的數(shù)量必須控制在6克，也就是普通牙膏蓋那么多。預(yù)防慢性病、高血壓就必須減少鹽的攝入量，五口之家在每日三餐都在家做飯的情況下，田文華認為一個月不能用完一袋鹽。同時建議可選擇食用低鈉鹽，目前世界上很多中國和我國多個省市都在積極提倡推廣食用低鈉鹽，低鈉鹽中的鈉離子含量比普通鹽的鈉離子含量低，同時添加了鉀等，增加的鉀離子具有降低血壓的功效，不僅對高血壓患者有益，還有利于普通人群預(yù)防高血壓。

陜西將推出多種食用鹽新品種

我省已經(jīng)探明巖鹽資源儲量8854億噸，同時根據(jù)不同人群需要，我省近期將推出多種食用鹽新品種。

據(jù)悉，我省加強了優(yōu)質(zhì)鹽、健康鹽和高端鹽的開發(fā)，將于近期推出“冰凌”牌綠色低鈉鹽、海藻碘鹽。目前新鹽品即將在全省各地陸續(xù)上市，與我省現(xiàn)行食鹽品種并行銷售，消費者到有資質(zhì)的食鹽零售網(wǎng)點或大型超市均可購買。

省鹽務(wù)局提醒，即將上市的海藻碘鹽、低鈉鹽對碘缺乏病和高血壓、心腦血管疾病有預(yù)防作用，但是甲亢患者不宜食用碘鹽，應(yīng)遵照醫(yī)囑憑有關(guān)證明到各地指定網(wǎng)點購買無碘食鹽。由于腎功能不全者不能將鉀有效排出體外，容易造成體內(nèi)鉀的堆積，引發(fā)高血鉀等疾病，因此腎功能病患者不宜使用低鈉鹽。