蛋糕店當(dāng)學(xué)徒需要學(xué)多久

蛋糕行業(yè)在國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)占據(jù)舉足輕重的地位，市場(chǎng)份額不斷加大，想學(xué)蛋糕有兩種途徑，一種是去專業(yè)的蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)，還有一種是去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒。那么，到蛋糕店當(dāng)學(xué)徒一般需要多久，到蛋糕店當(dāng)學(xué)徒能出師嗎？學(xué)做蛋糕是一個(gè)非常注重實(shí)操技術(shù)的事情，不論到哪里學(xué)作蛋糕都需要沉得住氣潛心練習(xí)、不斷創(chuàng)新。

蛋糕店當(dāng)學(xué)徒一般需要多久?

從那些眾多在陜西新東方西點(diǎn)學(xué)校報(bào)名學(xué)西點(diǎn)蛋糕的同學(xué)們的經(jīng)歷可以了解到，有部分同學(xué)在來(lái)新東方之前有著一段在蛋糕店當(dāng)學(xué)徒的經(jīng)歷，后來(lái)同學(xué)們卻紛紛選擇了放棄當(dāng)學(xué)徒，其中一個(gè)比較重要的原因是在蛋糕店當(dāng)學(xué)徒，沒(méi)有人會(huì)真正教你，許多有過(guò)學(xué)徒經(jīng)歷的同學(xué)紛紛談到，雖然現(xiàn)在蛋糕整體行業(yè)前景很好，但是外面的蛋糕店誰(shuí)也不愿意為自己培養(yǎng)潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以要學(xué)到真正的蛋糕技術(shù)很難。

到蛋糕店當(dāng)學(xué)徒能出師嗎？

從當(dāng)過(guò)學(xué)徒的從業(yè)經(jīng)歷來(lái)看，在蛋糕店當(dāng)學(xué)徒是需要簽訂勞動(dòng)合同的，一般合同期限是在兩年以上。因此，不難猜測(cè)，學(xué)徒的學(xué)習(xí)時(shí)間也是在兩年以上。與此同時(shí)，目前西點(diǎn)連鎖企業(yè)大多不招收學(xué)徒，所以想要通過(guò)當(dāng)學(xué)徒的途徑來(lái)學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)，只能去規(guī)模較小的蛋糕店，學(xué)習(xí)的也只是基礎(chǔ)的蛋糕制作，接觸不到拉花、翻糖等技藝。

在工作內(nèi)容上，蛋糕學(xué)徒每天要負(fù)責(zé)開(kāi)店前的準(zhǔn)備事宜，包括打掃店內(nèi)衛(wèi)生，檢查食品原料，輔助蛋糕師的其他工作以及負(fù)責(zé)店內(nèi)蛋糕銷售等事宜，蛋糕學(xué)徒因?yàn)榧夹g(shù)限制，并不會(huì)有固定的工作內(nèi)容。

如果去學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作，畢業(yè)后可以到大飯店或連鎖企業(yè)就職的機(jī)會(huì)較多，如果你只想自己做著玩兒，或者去面包店工作，可以選擇去糕點(diǎn)店或者自學(xué)，因?yàn)閷W(xué)校教學(xué)和當(dāng)學(xué)徒是完全不同的——在學(xué)校老師是從裱花、烘焙這些基本功開(kāi)始教，而當(dāng)學(xué)徒則是先從打雜做事開(kāi)始。

如果小伙伴們打算長(zhǎng)期從事蛋糕行業(yè)工作，不建議大家去打工店當(dāng)學(xué)徒。花點(diǎn)錢(qián)選擇去專業(yè)的蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行專業(yè)的學(xué)習(xí)，不僅能在短時(shí)間里學(xué)會(huì)專業(yè)的技術(shù)，畢業(yè)了還可以直接去應(yīng)聘蛋糕師的工作，薪酬待遇各方面都比蛋糕學(xué)徒強(qiáng)！很快就把學(xué)費(fèi)賺回來(lái)了！

陜西新東方西點(diǎn)蛋糕學(xué)校既有良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，還有杰出的西點(diǎn)老師，專業(yè)的西點(diǎn)蛋糕設(shè)備與舒適的教學(xué)環(huán)境相配合，杰出的西點(diǎn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生在舒適的環(huán)境中更快更好地學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕的精湛技能。

新東方蛋糕教學(xué)視頻

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