我的陜西，一碗涼皮的記憶

“葬我于高山之上兮，望我故鄉(xiāng)；故鄉(xiāng)不可見兮，永不能忘。葬我于高山之上兮，望我大陸；大陸不可見兮，只有痛哭。天蒼蒼，野茫茫，山之上，國有殤。”

這是于右任老先生對故鄉(xiāng)的思念。于右任，陜西三原縣人，著名的政治家、文學家、教育家。一生奉獻給了中華民族的革命事業(yè)。傳奇的一生完全站在民族解放的立場上，他痛恨清王朝的腐敗，只身加入到辛亥革命；他痛斥蔣介石對革命的背叛在媒體上悉數(shù)蔣介石的罪過。1949年被迫飛抵臺灣，此后一直專注于文學和書法的研究，造詣頗深。晚年時候，更是對家鄉(xiāng)陜西三原無盡思念，創(chuàng)作了這首對家鄉(xiāng)思念的千古佳作。

于右任老先生對家鄉(xiāng)的感情中值得一提的是一碗涼皮，晚年時候，他不止一次的提到這碗涼皮，說味道，說思念，說鄉(xiāng)愁。一個老人的淚水，是一個民族的傷痛，一個老人的希望，是一個民族的愿望。

于右任老先生，是土生土長的陜西人，自然對陜西的美食是鐘愛有加。辛亥革命失敗以后，清政府大肆抓捕革命黨人，于右任被迫在陜西各地躲避追捕。

逃亡的生活自然是艱苦的歲月，于右任已經(jīng)很長時間都是餐風露宿，沒有好好吃過一頓飯，這幾天身上的干糧和錢物已經(jīng)快用完了，這時候又和組織失去了聯(lián)系，正在躊躇下一步該怎么辦的時候，不知不覺來到了一個涼皮攤前，看著平日里普通的涼皮，這時候卻勝過了任何的美味佳肴，此時的于右任已經(jīng)是身無分文了，出于讀書人的矜持，只要看著涼皮攤咽了咽口水。

在這時候，攤主端來一碗涼皮給他說：“于老師，我認識你，我兒子在你的學校上課，你教他們識字，官兵正在到處抓你呢！別著急，先吃一碗涼皮，我知道你們的人在哪，一會我?guī)�您去�?rdquo;

這時候的于右任已經(jīng)說不出什么話了，端起涼皮，含著眼淚一口一口的吃了下去。此刻的涼皮勝過任何美味，這個味道留在了于右任的記憶中，伴隨了他的一生。

通過這位陜西老鄉(xiāng)，于右任找到了革命隊伍。在此后的歲月里經(jīng)歷了很多的事情，也吃過很多的美味，唯獨這碗涼皮卻是他一生中永遠不會變的家鄉(xiāng)的味道。在于老臨終的時候仍對家鄉(xiāng)的涼皮念念不忘，卻沒有能夠再回到家鄉(xiāng)看一次，“葬于高山，望我故鄉(xiāng)”。