正宗法式甜點短期培訓 正宗法式甜點短期培訓班 正宗法式甜點短期培訓學校

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一、正宗法式甜點短期培訓班簡介：

法式甜點培訓班是學校針對西點愛好者所設立的短期專業(yè)，本專業(yè)將由專業(yè)高級西點師對學員進行授課，幫助學員了解法式甜點的發(fā)展歷程和產品品類等理論知識的同時，也讓學員掌握多種慕斯蛋糕、馬卡龍、瑪?shù)铝�、歐培拉、舒芙蕾等多款經典法式甜點的制作工藝和配方，除此之外，學校還提供了多種熱門西點單品供學員搭配選修，讓學員能夠選擇學習除法式甜點外的多種西點小吃制作工藝。

二、正宗法式甜點短期培訓班內容：

專業(yè)法式西點培訓學校就是新東方烹飪學校，你不用再出國海外升學，更不用擔心語言障礙，我們把名師請進來。新東方烹飪學校法式西點培訓班，正宗法式西點制作技術，想學就趕快來電咨詢吧！作為精致美食的代表，西點素以造型精致，做工繁雜，食材講究，口感多變而聞名。法國人對西點的迷戀和追求到了無以復加的地步，他們對西點從選材到加工制作的每一步都有著近乎的苛刻要求，而我們教師也將這一精髓傳授給學員。

新東方烹飪學校選擇健康原料，進口設備，使每位學員都能在優(yōu)雅的環(huán)境中，跟隨西點大師的腳步，深入了解烘焙原理，掌握綠色健康的糕點制作方法與技巧。新東方烹飪學校30多年來堅持"明德尚能，知行合一"的辦學理念，堅持以"學員為核心，勇于創(chuàng)新"的辦學理念。國內創(chuàng)新情景式教學模式，打破傳統(tǒng)教學模式，注重實操與訓練。

A、法式甜點課程：

香草奶油水果撻、焦糖布丁，法式焦糖布丁，面包布丁、香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白餅、牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕、紫薯慕斯甜品杯、芒果慕斯、牛奶巧克力紅酒洋梨撻、布列塔尼香草奶凍、沙哈、榛果巧克力黑騎士、柚子檸檬樹根蛋糕、巧克力花生蛋糕、布列塔尼柳橙慕等。

B、咖啡培訓課程：

1、單品手沖：濾紙咖啡、摩卡壺、單品手沖咖啡、虹吸壺；

2、意式拉花：濃縮萃取、奶泡制作、心、葉形狀拉花咖啡練習、雕花小熊咖啡等；

3、烘豆：認識生豆、烘豆機結構、認識瑕疵豆、烘豆、烘豆練習；

4、冰咖啡、熱咖啡：焦糖瑪奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿鐵、冰美式等；

5、飲料、茶：黃桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、綠茶紅豆奶茶等。

C、法式面包培訓課程：

全麥土司、牛角面包、法棍、脆皮面包棒、全麥餐包、法式蒜香面包、貝果、德式堿水包、芝士可頌，丹麥、法式麥穗、歐式核桃、俄式干果、腰果雜糧、全麥面包、高鈣養(yǎng)生包、法式咖啡巧克力面包、法式芝麻奶酪等。

D、西點培訓課程：

蛋糕餅干、瑞士酥條、蜂巢薄餅、條莓、曲奇、手指餅干、肉松餅干、巧克力棒、廣式月餅、蛋撻、蘇式月餅、黃金月餅、酥點、肉松蛋糕、咸酥條、燙面戚風、水果芭林、黃金蛋糕、巧克力脆皮蛋糕、分蛋海綿、輕芝士、杯子重油、丹尼水果、酸奶瑪芬、奧地利沙哈、芝士蛋糕、松餅等。

E、巧克力培訓課程：

巧克力糖的理論與鑒賞、儲存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、軟質巧克力糖的制作、硬質巧克力糖的制作、酒心及堅果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的認識及制作;手工巧克力糖的整體創(chuàng)意; 技術手法：倒模、雕刻、噴繪、調溫。

F、拉糖培訓課程：

糖的煮制、花朵的制作、多種水果的制作、（技術手法吹糖、淋糖、拉糖）;造型理論的PPT講解、卡通造型制作、人物制作、禮服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣誕主題風格制作。

G、翻糖培訓課程：

翻糖理論制作配方、了解蛋白膏特性、調色；杯子蛋糕、糖霜餅干；翻糖技術手法（翻糖彩繪、刷繡、刺繡、吊線）、翻糖花卉、人偶；單層婚禮蛋糕到多層婚禮蛋糕、兒童節(jié)主題蛋糕擺臺、卡通主題婚禮蛋糕設計；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根據(jù)節(jié)日主題創(chuàng)意蛋糕組合。

三、正宗法式甜點短期培訓班費用及培訓時間：

法式甜點西點培訓大概要花多少費用？學甜品烘焙一般需要多久？法式甜點蛋糕學校一般分為短期培訓和長期培訓，速成班屬于短期培訓，學費大概是5、6千塊錢左右，法式甜點長期培訓一般需要花幾萬塊培訓一兩年，即使是短期培訓，學習體系完善，學員也可以在短期內迅速而熟練地掌握蛋糕制作技術，主要還是需要自己去實地考察了解一下。面包速成班一般需要3千到1萬之間，學習的內容在面包培訓中一般就是要學習很一個月到三個月的時間，價格也實惠，因此很多人都可以接受。