正宗法式甜點(diǎn)短期培訓(xùn) 正宗法式甜點(diǎn)短期培訓(xùn)班 正宗法式甜點(diǎn)短期培訓(xùn)學(xué)校

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一、正宗法式甜點(diǎn)短期培訓(xùn)班簡(jiǎn)介：

法式甜點(diǎn)培訓(xùn)班是學(xué)校針對(duì)西點(diǎn)愛好者所設(shè)立的短期專業(yè)，本專業(yè)將由專業(yè)高級(jí)西點(diǎn)師對(duì)學(xué)員進(jìn)行授課，幫助學(xué)員了解法式甜點(diǎn)的發(fā)展歷程和產(chǎn)品品類等理論知識(shí)的同時(shí)，也讓學(xué)員掌握多種慕斯蛋糕、馬卡龍、瑪?shù)铝�、歐培拉、舒芙蕾等多款經(jīng)典法式甜點(diǎn)的制作工藝和配方，除此之外，學(xué)校還提供了多種熱門西點(diǎn)單品供學(xué)員搭配選修，讓學(xué)員能夠選擇學(xué)習(xí)除法式甜點(diǎn)外的多種西點(diǎn)小吃制作工藝。

二、正宗法式甜點(diǎn)短期培訓(xùn)班內(nèi)容：

專業(yè)法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就是新東方烹飪學(xué)校，你不用再出國(guó)海外升學(xué)，更不用擔(dān)心語言障礙，我們把名師請(qǐng)進(jìn)來。新東方烹飪學(xué)校法式西點(diǎn)培訓(xùn)班，正宗法式西點(diǎn)制作技術(shù)，想學(xué)就趕快來電咨詢吧！作為精致美食的代表，西點(diǎn)素以造型精致，做工繁雜，食材講究，口感多變而聞名。法國(guó)人對(duì)西點(diǎn)的迷戀和追求到了無以復(fù)加的地步，他們對(duì)西點(diǎn)從選材到加工制作的每一步都有著近乎的苛刻要求，而我們教師也將這一精髓傳授給學(xué)員。

新東方烹飪學(xué)校選擇健康原料，進(jìn)口設(shè)備，使每位學(xué)員都能在優(yōu)雅的環(huán)境中，跟隨西點(diǎn)大師的腳步，深入了解烘焙原理，掌握綠色健康的糕點(diǎn)制作方法與技巧。新東方烹飪學(xué)校30多年來堅(jiān)持"明德尚能，知行合一"的辦學(xué)理念，堅(jiān)持以"學(xué)員為核心，勇于創(chuàng)新"的辦學(xué)理念。國(guó)內(nèi)創(chuàng)新情景式教學(xué)模式，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，注重實(shí)操與訓(xùn)練。

A、法式甜點(diǎn)課程：

香草奶油水果撻、焦糖布丁，法式焦糖布丁，面包布丁、香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白餅、牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕、紫薯慕斯甜品杯、芒果慕斯、牛奶巧克力紅酒洋梨撻、布列塔尼香草奶凍、沙哈、榛果巧克力黑騎士、柚子檸檬樹根蛋糕、巧克力花生蛋糕、布列塔尼柳橙慕等。

B、咖啡培訓(xùn)課程：

1、單品手沖：濾紙咖啡、摩卡壺、單品手沖咖啡、虹吸壺；

2、意式拉花：濃縮萃取、奶泡制作、心、葉形狀拉花咖啡練習(xí)、雕花小熊咖啡等；

3、烘豆：認(rèn)識(shí)生豆、烘豆機(jī)結(jié)構(gòu)、認(rèn)識(shí)瑕疵豆、烘豆、烘豆練習(xí)；

4、冰咖啡、熱咖啡：焦糖瑪奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿鐵、冰美式等；

5、飲料、茶：黃桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、綠茶紅豆奶茶等。

C、法式面包培訓(xùn)課程：

全麥土司、牛角面包、法棍、脆皮面包棒、全麥餐包、法式蒜香面包、貝果、德式堿水包、芝士可頌，丹麥、法式麥穗、歐式核桃、俄式干果、腰果雜糧、全麥面包、高鈣養(yǎng)生包、法式咖啡巧克力面包、法式芝麻奶酪等。

D、西點(diǎn)培訓(xùn)課程：

蛋糕餅干、瑞士酥條、蜂巢薄餅、條莓、曲奇、手指餅干、肉松餅干、巧克力棒、廣式月餅、蛋撻、蘇式月餅、黃金月餅、酥點(diǎn)、肉松蛋糕、咸酥條、燙面戚風(fēng)、水果芭林、黃金蛋糕、巧克力脆皮蛋糕、分蛋海綿、輕芝士、杯子重油、丹尼水果、酸奶瑪芬、奧地利沙哈、芝士蛋糕、松餅等。

E、巧克力培訓(xùn)課程：

巧克力糖的理論與鑒賞、儲(chǔ)存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、軟質(zhì)巧克力糖的制作、硬質(zhì)巧克力糖的制作、酒心及堅(jiān)果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的認(rèn)識(shí)及制作;手工巧克力糖的整體創(chuàng)意; 技術(shù)手法：倒模、雕刻、噴繪、調(diào)溫。

F、拉糖培訓(xùn)課程：

糖的煮制、花朵的制作、多種水果的制作、（技術(shù)手法吹糖、淋糖、拉糖）;造型理論的PPT講解、卡通造型制作、人物制作、禮服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣誕主題風(fēng)格制作。

G、翻糖培訓(xùn)課程：

翻糖理論制作配方、了解蛋白膏特性、調(diào)色；杯子蛋糕、糖霜餅干；翻糖技術(shù)手法（翻糖彩繪、刷繡、刺繡、吊線）、翻糖花卉、人偶；單層婚禮蛋糕到多層婚禮蛋糕、兒童節(jié)主題蛋糕擺臺(tái)、卡通主題婚禮蛋糕設(shè)計(jì)；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根據(jù)節(jié)日主題創(chuàng)意蛋糕組合。

三、正宗法式甜點(diǎn)短期培訓(xùn)班費(fèi)用及培訓(xùn)時(shí)間：

法式甜點(diǎn)西點(diǎn)培訓(xùn)大概要花多少費(fèi)用？學(xué)甜品烘焙一般需要多久？法式甜點(diǎn)蛋糕學(xué)校一般分為短期培訓(xùn)和長(zhǎng)期培訓(xùn)，速成班屬于短期培訓(xùn)，學(xué)費(fèi)大概是5、6千塊錢左右，法式甜點(diǎn)長(zhǎng)期培訓(xùn)一般需要花幾萬塊培訓(xùn)一兩年，即使是短期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)體系完善，學(xué)員也可以在短期內(nèi)迅速而熟練地掌握蛋糕制作技術(shù)，主要還是需要自己去實(shí)地考察了解一下。面包速成班一般需要3千到1萬之間，學(xué)習(xí)的內(nèi)容在面包培訓(xùn)中一般就是要學(xué)習(xí)很一個(gè)月到三個(gè)月的時(shí)間，價(jià)格也實(shí)惠，因此很多人都可以接受。