新東方烹飪學(xué)校短期烹飪培訓(xùn)班都學(xué)什么

2024-05-12 188

文章摘要:新東方烹飪學(xué)校短期烹飪培訓(xùn)班課程主要包括以下內(nèi)容:1.烹飪理論、2.廚師刀工技巧、3.烹飪技法、4.西式烹飪、5.中式烹飪、6.面點(diǎn)和糕點(diǎn)制作、7.迎賓和餐飲禮儀等。

新東方烹飪學(xué)校短期烹飪培訓(xùn)班都學(xué)什么
新東方烹飪學(xué)校短期烹飪培訓(xùn)班都學(xué)什么

新東方烹飪學(xué)校短期烹飪培訓(xùn)班都學(xué)什么

新東方烹飪學(xué)校短期烹飪培訓(xùn)班課程主要包括以下內(nèi)容:

1.烹飪理論:學(xué)習(xí)烹飪的基本原理和食品科學(xué)知識(shí),包括食材的組成、特性和反應(yīng)原理。

2.廚師刀工技巧:學(xué)習(xí)如何熟練使用各種不同的廚師刀具,掌握切、剁、切末等不同的刀工技巧。

3.烹飪技法:學(xué)習(xí)各種不同的烹飪技法,如蒸、煮、炒、炸、烤等,掌握烹飪時(shí)間、溫度和火候的控制。

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4.西式烹飪:學(xué)習(xí)制作西餐中的各種菜肴,包括湯、主菜、甜點(diǎn)等,掌握西式烹飪的基本技能和工藝。

5.中式烹飪:學(xué)習(xí)中餐的烹飪技巧和工藝,包括熱菜、涼菜、點(diǎn)心等,了解中餐的傳統(tǒng)和創(chuàng)新。

新東方烹飪學(xué)校短期烹飪培訓(xùn)班都學(xué)什么

6.面點(diǎn)和糕點(diǎn)制作:學(xué)習(xí)制作各種不同風(fēng)味的面點(diǎn)和糕點(diǎn),包括包子、餃子、蛋糕等。

7.迎賓和餐飲禮儀:學(xué)習(xí)如何優(yōu)雅地迎接客人、引導(dǎo)客人就座,掌握餐飲禮儀和用餐流程。

8.食品安全與衛(wèi)生:學(xué)習(xí)食品安全和衛(wèi)生的基本知識(shí),了解食品存儲(chǔ)、加工和處理的規(guī)范,掌握滅菌和消毒的方法。

此外,新東方烹飪學(xué)校短期烹飪培訓(xùn)班還會(huì)教授一些特色菜品的制作方法,例如奶湯鯽魚(yú)、毛家紅燒肉、梅菜扣肉、麻婆豆腐、菊花魚(yú)、玉米排骨湯等。

新東方烹飪學(xué)校短期烹飪培訓(xùn)班都學(xué)什么

以上內(nèi)容僅供參考,具體課程安排可能因?qū)W校而異。建議直接咨詢我們新東方烹飪學(xué)校的老師,獲取更多課程信息。

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本文關(guān)鍵字:短期烹飪培訓(xùn),廚師短期培訓(xùn)
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