學(xué)廚師的正規(guī)學(xué)校有哪些,學(xué)中餐廚師學(xué)校

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一、學(xué)廚師的學(xué)校有哪些：

廚師已經(jīng)成為非常熱門的職業(yè)之一，成為前景廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。中國廚師需求總量400多萬。中餐廚師又是缺口大的行業(yè)之一，廚師已經(jīng)成為很多有志青年高度認(rèn)可的熱門高優(yōu)職業(yè)。就業(yè)前景較好。

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學(xué)廚師作為現(xiàn)在的一個熱門選擇，對十幾歲二十歲的年輕人來說是很有用處的，因?yàn)檫@是一個學(xué)了就能直接就業(yè)的行業(yè)，行業(yè)一直很熱門，不愁找不到工作，所以這個時候選擇一所正規(guī)學(xué)校學(xué)技術(shù)就意義重大了，因?yàn)閺N師終還是要看技術(shù)怎么樣，技術(shù)更好的廚師顯然更吃香。如果你還在為學(xué)廚師選擇學(xué)校猶豫，那么可以考慮學(xué)廚網(wǎng)烹飪學(xué)校，因?yàn)檫@是大家都知道也聽過的學(xué)校，學(xué)校辦學(xué)三十幾年，大多數(shù)人都是知道的，是一所辦學(xué)時間很久的學(xué)校，相信在新東方烹飪學(xué)校是能學(xué)到東西的。

二、學(xué)廚師專業(yè),有哪些課程：

廚師專業(yè)需要學(xué)習(xí)的課程基本上有以下的：烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)等。

1、理論知識：理論主要學(xué)習(xí)有《烹飪概論》《烹飪原料學(xué)》《烹飪工藝學(xué)》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《都市流行菜》《現(xiàn)代餐飲管理》等。

2、基本功：掌握翻勺翻鍋技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盤等基本功練習(xí)。

3、菜品制作：掌握傳統(tǒng)菜、地方特色菜、代表菜、涼菜制作、花色拼盤制作、食品雕刻、中式面點(diǎn)、新派菜、地區(qū)流行菜、高檔干貨原料漲發(fā)、鹵水制作、火鍋、干鍋制作等。

4、宴席知識：宴席知識是優(yōu)秀廚師的奠基石，學(xué)好宴席知識，活用宴席知識對大型重要的宴席需要更多的理論知識做鋪墊，對宴席用途的定義，規(guī)格和內(nèi)容的構(gòu)成。冷菜、熱菜如何設(shè)計與注意事項(xiàng)。

三、廚師培訓(xùn)四大學(xué)習(xí)模塊：

1、基礎(chǔ)教學(xué)模塊：讓學(xué)生能嫻熟掌握刀工、勺工、分檔取料、花卉雕刻、味型的調(diào)制技術(shù)及傳統(tǒng)家常菜的制作。

2、綜合學(xué)習(xí)模塊：讓學(xué)生掌握并能制作大型整雕（果蔬、瓊脂、泡沫）和各類藝術(shù)冷盤的拼擺、現(xiàn)代餐飲流行的糖藝、面塑、果醬盤繪等高技能技術(shù)的應(yīng)用。

3、技能提升模塊：讓學(xué)生掌握各類特色涼菜及高檔原料（燕、鮑、翅、參、肚） 的漲發(fā)技術(shù)、創(chuàng)新菜肴的制作、現(xiàn)代餐飲流行湘、川菜、煲仔保健靚湯及特色菜品、風(fēng)味小吃制作（燒臘、鹵水、火鍋醬料、老北京風(fēng)味小吃等）。

4、技能強(qiáng)化模塊：讓學(xué)生掌握酒店常用傳統(tǒng)點(diǎn)心、中國名點(diǎn)、歐式蛋糕、花式面包及西餐流行法國菜和意大利菜的制作，獨(dú)立完成宴席設(shè)計與制作，組織畢業(yè)會考，綜合技能模塊強(qiáng)化訓(xùn)練。

四、要想學(xué)廚師去哪個學(xué)校比較好：

想要學(xué)廚師建議到專業(yè)的學(xué)校學(xué)，推薦去獸性大發(fā)烹飪學(xué)校，是一家專注烹飪教育學(xué)校，這家學(xué)校烹飪專業(yè)還是不錯的，校企合作，技能人才訂單式培養(yǎng)，是學(xué)習(xí)技術(shù)很好的選擇。陜西新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)的中餐、西餐、西點(diǎn)，一年，兩年，三年所需要的學(xué)費(fèi)各不相同，一年平均在1萬元左右，短期一般只需要4000元到6000元不等。陜西新東方讓學(xué)員從零基礎(chǔ)到熟練掌握烹飪技術(shù)；教學(xué)設(shè)備齊全，不銹鋼氣灶，理論廳、實(shí)習(xí)廳、示范廳、電教廳、刀工練習(xí)廳、翻鍋練習(xí)廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類課程理論加實(shí)操培訓(xùn)，讓學(xué)生上課時人手一灶得到了保障。