短期高端廚師培訓(xùn)班_6個(gè)月國際星廚委培班

【招生對(duì)象】

1、轉(zhuǎn)行轉(zhuǎn)崗，畢業(yè)回爐深造，應(yīng)往屆畢業(yè)生；

2、年滿18周歲，身體健康，無紋身、明顯疤痕；

3、男生身高167以上，女生身高155以上。

就業(yè)協(xié)議樣本

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

階段一：基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)《烹調(diào)工藝學(xué)》、《烹飪?cè)�料》了解烹飪基本功、原料初加工、烹飪基本功學(xué)習(xí)、各類刀法、花刀、顛勺、盤飾、裝盤技術(shù)等

階段二：熱菜實(shí)操學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色等技。學(xué)習(xí)黔川湘菜傳統(tǒng)菜各類經(jīng)典名菜、酒店名菜 流行菜、特色菜、各式特色火鍋中高檔菜肴的制作技術(shù)

階段三：特色菜肴學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)冷菜、鹵水制作 生猛海鮮、酒店特色菜、食品雕刻、花色拼盤等制作技術(shù)鞏固各項(xiàng)技能，學(xué)員實(shí)踐 針對(duì)不足之處再次教學(xué)

階段四：宴席制作

學(xué)宴席制作、烹飪強(qiáng)化訓(xùn)練、烹飪教師經(jīng)驗(yàn)講座、崗前職業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)、成本核算、餐飲管理等知識(shí)

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】

1.學(xué)時(shí)短

學(xué)制半年，純技能實(shí)操課程，定制培養(yǎng)，適合想要快速掌握技能，實(shí)現(xiàn)收入快速提升的人群。

2.師資優(yōu)

傾力打造，廚王老師王強(qiáng)帶隊(duì),由學(xué)校高級(jí)主講教師、企業(yè)廚師長等擔(dān)任班主任及授課教師。

3.教學(xué)全

該專業(yè)將會(huì)學(xué)習(xí)到傳統(tǒng)名菜、涼菜、市場(chǎng)流行菜品、宴會(huì)接待菜品、面點(diǎn)、菜品裝飾、盤飾等高端實(shí)用的菜品。。

4.薪資高

入學(xué)校企聯(lián)合培養(yǎng)，畢業(yè)推薦到大型委培酒店，畢業(yè)工資6000元/月起，可晉升技術(shù)崗，管理崗位，成長空間大。

【師資團(tuán)隊(duì)】

陜西新東方烹飪學(xué)校客座教授—杜西鋒

職稱：陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、國 家級(jí)高級(jí)技師、中國烹飪協(xié)會(huì)名廚委常委、陜西省首 席技師

所獲榮譽(yù)：國家注冊(cè)餐飲行業(yè)一級(jí)評(píng)委、中國食文化研究會(huì)技藝傳承導(dǎo)師獎(jiǎng)、中國美廚師、中華金廚、金爵獎(jiǎng)獲得者

被陜西省人民政府授予杰出人才國企工匠稱號(hào)

中華美食世界申遺國際評(píng)委

HFC國際大賽評(píng)委

中國烹飪協(xié)會(huì)菜品研發(fā)專家組專家

改革開放40年中國餐飲技藝傳承突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

陜西新東方烹飪學(xué)校-王強(qiáng)

職稱：中式高級(jí)烹調(diào)師、新東方烹飪教育副主授、分子料理協(xié)會(huì)會(huì)員、陜西文藝頻道快樂能妗子特邀嘉賓。

所獲榮譽(yù)：

2010年在全國烹飪技能大賽榮獲冷拼金獎(jiǎng)

2012年在The Hilton of global star榮獲亞太區(qū)十佳廚師稱號(hào)

2014年在全國第三屆新東方杯烹飪大賽榮獲熱菜特金獎(jiǎng)

2015年在《舌尖上的二十四節(jié)氣》系列美食節(jié)目全年拍攝

2015年在第25屆中國廚師節(jié)榮獲“技能大比武”優(yōu)勝獎(jiǎng)

2016年在荷蘭第八屆中國烹飪世界大賽榮獲個(gè)人金牌團(tuán)體金獎(jiǎng)

2017年在第四屆新東方杯全國烹飪大賽榮獲熱菜金廚獎(jiǎng)

2019年在中外國際廚藝交流大賽榮獲佳廚藝金獎(jiǎng)

2019年在改革開放40年—陜西餐飲30年系列活動(dòng)中榮獲“陜西星廚”榮譽(yù)稱號(hào)

2019年中國烹飪錦標(biāo)賽—第五屆新東方杯烹飪?nèi)珖�烹飪大賽榮獲展臺(tái)特金獎(jiǎng)

2020年參與CCTV—2人文美食紀(jì)錄片《千年陜菜》中菜品的制作拍攝

2021年在CCTV—2第八季《廚王爭霸》賽中，榮獲“廚王稱號(hào)”

2021年中國東方教育“十大匠師”評(píng)選活動(dòng)中榮膺中國東方教育“2021東方匠師”榮譽(yù)稱號(hào)

【課堂環(huán)境】

西安新東方烹飪技工學(xué)校有著30余年的辦學(xué)歷程，專注廚師烹飪?cè)摷寄苋瞬诺呐囵B(yǎng)，配備先進(jìn)完善的教學(xué)設(shè)施，歡迎學(xué)子隨時(shí)參觀考察。

【學(xué)生作品】