中式面點(diǎn)師主要學(xué)什么

中式面點(diǎn)師是餐飲行業(yè)里非常重要的部分，承擔(dān)著所有中式面點(diǎn)的制作，要知道中式面點(diǎn)種類(lèi)繁多，包含幾百種食物，而且各有特色，所以說(shuō)要想學(xué)好中式面點(diǎn)師也是要付出非常多的努力的。中式面點(diǎn)師需要學(xué)習(xí)的基本內(nèi)容有：面點(diǎn)原料的配置、面團(tuán)制作技術(shù)、面餡制作手法、面點(diǎn)成形設(shè)計(jì)、面點(diǎn)烹飪工藝。

中式面點(diǎn)有哪些種類(lèi)？

面點(diǎn)的種類(lèi)非常多，主要包括：面食類(lèi)(拉面、刀削面、面條)、甜食油炸類(lèi)(貓耳朵、小麻花、撒子)、咸味油炸類(lèi)(咸面餅、蔬菜面餅、油條)、蒸制類(lèi)(包子、饅頭、糖三角)、煮制甜食面點(diǎn)(湯圓、元宵等、片湯)、烤制面點(diǎn)(烤面筋、烤面坨、烤餅)、烙制面點(diǎn)(馕、饃、大餅)、餅類(lèi)、粥湯類(lèi)、混合類(lèi)等等。那么，中式面點(diǎn)師主要學(xué)什么？

別看這類(lèi)品種復(fù)雜學(xué)起來(lái)很多，其實(shí)在以前，面點(diǎn)這一塊，沒(méi)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，到了后來(lái)，隨著時(shí)代演變，這類(lèi)職業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)在各種招待所、賓館、酒店，工作的分工使得面點(diǎn)師這一職位，變得新盛起來(lái)。到了現(xiàn)在，才成為一門(mén)家喻戶曉的職業(yè)。

中式面點(diǎn)師主要學(xué)什么？

面點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容主要有：面點(diǎn)制作常用設(shè)備與工具、制胚工藝、面點(diǎn)制作的原料、面團(tuán)的制作、餡心的作用和制作特點(diǎn)、包餡比例與要求、面團(tuán)成形方法、面點(diǎn)的熟制方法、面點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、成本核算等。

想學(xué)面點(diǎn)技術(shù)可以到陜西新東方烹飪學(xué)校，各種面點(diǎn)美食學(xué)生能學(xué)得會(huì)、學(xué)得好。陜西新東方烹飪學(xué)校聘了專(zhuān)業(yè)老師教學(xué)，重視實(shí)操培訓(xùn)，讓學(xué)生學(xué)的會(huì)，所以在陜西新東方烹飪學(xué)校都可以學(xué)得會(huì)。