短期高端廚師培訓(xùn)班

對于想短時(shí)間內(nèi)想成就高端廚師夢想的朋友們，好消息來了，陜西新東方烹飪學(xué)校6個(gè)月國際星廚委培班正式開班了，這個(gè)專業(yè)課程滿足了同學(xué)們對技能、就業(yè)和好的多種愿望。

那么報(bào)讀陜西新東方國際星廚委培班，都會學(xué)到些什么內(nèi)容呢？咱們接著往下看.....

培養(yǎng)目標(biāo)

在短期內(nèi)培養(yǎng)精通掌握中式經(jīng)典菜式，學(xué)習(xí)市場流行菜式并能自主研發(fā)創(chuàng)新，會制作高中端大型宴席，懂高端酒店運(yùn)營布局，擅長各大餐飲機(jī)構(gòu)管理技巧，能夠全局策劃大型酒店餐飲公司等各類活動的高級全能型廚師長。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

01、各地高端菜品

川湘魯粵蘇等菜系傳統(tǒng)熱菜制作、各市、縣代表地域特色菜品以及高端酒店、酒樓菜品制作、創(chuàng)意菜品制作研發(fā)等。

02、全宴宴席制作

宴席設(shè)計(jì)與宴席菜品制作是高級烹調(diào)師、餐飲服務(wù)管理人員必須了解和掌握的一門專業(yè)知識，也是國際星廚委培班的必修課。學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：宴席基礎(chǔ)知識、宴席的分類與規(guī)格、宴席菜品與菜單設(shè)計(jì)、宴席菜品的構(gòu)成、宴席菜單設(shè)計(jì)實(shí)例、特色宴席與商務(wù)宴席菜單、喜慶宴席菜單、高端宴席設(shè)計(jì)、宴會場景及餐臺設(shè)計(jì)等。

03、學(xué)習(xí)特色涼菜

精品川味涼菜、新派行業(yè)流行涼菜制作。讓學(xué)生了解涼菜各種味汁的調(diào)配、熟練掌握傳統(tǒng)涼菜的制作方法、能獨(dú)立進(jìn)行涼菜創(chuàng)新、學(xué)習(xí)涼菜風(fēng)味包括紅油味、蒜泥味、姜汁味怪味、糖醋味、酸辣味等各種特色風(fēng)味調(diào)味特制。

04、學(xué)習(xí)精品火鍋制作

讓學(xué)生了解各種火鍋、鹵菜的特性，熟練掌握傳統(tǒng)火鍋、鹵菜的制作方法，能獨(dú)立進(jìn)行火鍋底料、鹵水的制作�；疱侊L(fēng)味共計(jì)分為麻辣火鍋、清湯火鍋、酸湯火鍋、香辣干鍋、川式鹵水、香辣鹵水等。

05、雕刻、拼盤、面塑、果醬畫類

雕刻、拼盤、面塑、果醬畫是烹飪文化藝術(shù)的特色類型，也是中國傳統(tǒng)文化，從古代便一代一代的將此技藝流傳下來。有些專門制作供于觀賞，有些除了可觀賞還可以食用，同時(shí)也是國際星廚委培班必學(xué)項(xiàng)之一。

06、其它學(xué)習(xí)內(nèi)容

盤頭裝飾設(shè)計(jì)、川味辣鹵、四川醬香鹵制作、各地特色小吃、高端星級酒店、酒樓創(chuàng)意意境菜品、烹飪領(lǐng)域各項(xiàng)技能技術(shù)，當(dāng)然基礎(chǔ)的刀工和翻鍋技能也是必不可少的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

專業(yè)優(yōu)勢

1、重視技能實(shí)操

實(shí)操占比90% 理論10%  實(shí)際操作更精湛嫻熟。發(fā)放原材料進(jìn)行實(shí)操，動手操作，包教會。

2、名師教學(xué)手把手指導(dǎo)

王強(qiáng)老師帶班，入行15年豐富經(jīng)驗(yàn)，曾獲得2021年CCTV—2第八季《廚王爭霸》賽“廚王稱號”、中外國際廚藝交流大賽廚藝金獎(jiǎng)、陜西星廚”榮譽(yù)稱號等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)！

王強(qiáng)老師上課帶班實(shí)拍圖

3、培養(yǎng)內(nèi)容全面

學(xué)習(xí)管理知識，提升對崗位的理解和運(yùn)營。學(xué)習(xí)開店創(chuàng)業(yè)知識，為后期獨(dú)立開店發(fā)展儲備知識管理和運(yùn)營水平。

4、定向委培好保障

畢業(yè)推薦到大型酒店、連鎖餐飲企業(yè)上班，薪資待遇6000+，機(jī)會多，升職快，發(fā)展機(jī)會潛力大。

5、終生創(chuàng)業(yè)幫扶

學(xué)校提供開店選址、門店裝修、門頭設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、營銷策劃等幫扶。告知開店辦證流程及整店輸出管理培訓(xùn)。提供設(shè)施設(shè)備采購內(nèi)部價(jià)格。

6、先入學(xué)后繳費(fèi)

學(xué)校提供勤工教學(xué)名額，可分期繳納學(xué)費(fèi)，可申請助學(xué)補(bǔ)貼，可就業(yè)在償還學(xué)費(fèi)。

辦學(xué)實(shí)力

陜西新東方扎根西北幾十載的期間，為國家輸送了數(shù)以萬計(jì)的技能人才，被政府主管部門及相關(guān)行業(yè)單位授予誠信辦學(xué)聯(lián)盟單位、先進(jìn)辦學(xué)單位、職業(yè)教育行業(yè)領(lǐng)袖、優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號并且在行業(yè)各項(xiàng)比賽中均獲取了優(yōu)異成績。

就業(yè)優(yōu)勢

往期校企簽約儀式現(xiàn)場

“校企定向合作，定向就業(yè)平臺”一直是陜西新東方特色人才培養(yǎng)模式，學(xué)校根據(jù)合作企業(yè)的需求為他們直接輸送標(biāo)準(zhǔn)化的廚師人才，同樣也為學(xué)生們提供了就業(yè)直通車。

我校與全國各地優(yōu)質(zhì)企業(yè)達(dá)成長期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪技能和管理人才，為學(xué)生優(yōu)質(zhì)就業(yè)提供有力保障。

企業(yè)入校簽約招聘

部分合作名企展示

教學(xué)環(huán)境

陜西新東方烹飪學(xué)校擁有良好的設(shè)施設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、酒店模式教室等規(guī)模強(qiáng)大的實(shí)操場地。

部分教學(xué)環(huán)境

作為一所培養(yǎng)技能型人才的職教學(xué)府我校一直以來都主張積極的職業(yè)教育。學(xué)校以“實(shí)踐為主，理論為輔”，形成教、學(xué)、做一體化的教學(xué)模式，打造高技能復(fù)合型新型烹飪?nèi)瞬�。同時(shí)學(xué)校培養(yǎng)挖掘每一個(gè)在校學(xué)子的美德、特色和潛能，理解、尊重和包容學(xué)生間的差異、差距，讓每一個(gè)學(xué)生努力成為優(yōu)秀的自己，成為具有核心競爭力的技能人才。