世界名廚教你用香菇做高大上的菜——鴻運(yùn)鮑魚(yú)盒

香菇是再家常不過(guò)的食材，熬湯炒菜涮火鍋都是好搭配，可是把香菇做成鮑魚(yú)還真是罕見(jiàn)。這兩看似不沾邊的食物，通過(guò)精細(xì)的刀工和巧妙的烹制，完美變身。新東方烹飪教師教你用香菇做一道高大上的菜！

菌肉削平，橫豎交叉背部不斷切成細(xì)小的方格，菌蓋沾些淀粉包裹上蝦仁，儼然一只鮑魚(yú)。教師唐習(xí)鵬又運(yùn)用炸、炒、燒、燜四式武功，將各種調(diào)料完美融入鮑魚(yú)合之中，看一眼就讓人垂涎三尺，吃一口會(huì)不會(huì)讓人欲罷不能呢？

香菇是菌中之王，肉質(zhì)肥厚，對(duì)于三高人群、小孩的智力以及體質(zhì)的增長(zhǎng)都非常有好處，再搭配上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蝦肉，不管是小孩、老人還是中年人吃都有益智、健腦、強(qiáng)身健骨的功效，所以說(shuō)這兩道食材的搭配可以說(shuō)是完美。再通過(guò)現(xiàn)代的調(diào)味方法以及使用中西餐結(jié)合的裝盤(pán)方式，造就了這道菜肴的美感、美味，符合現(xiàn)代人的飲食需求且東南西北皆宜。

新東方烹飪教師教你做鴻運(yùn)鮑魚(yú)盒