【戰(zhàn)隊精英】張航：實(shí)踐出真知，實(shí)干長本事
2014-08-26
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文章摘要：張航，位列導(dǎo)師路杰精英方陣，來自陜西新東方金牌大廚專業(yè)1330班，參賽項目為熱菜。擅長蟹黃豆腐、干燒鱸魚、麻椒鲅魚等菜品制作，順利通過海選后，確定晉級賽參賽作品《燕子魚》……
張航，位列導(dǎo)師路杰精英方陣，來自陜西新東方烹飪學(xué)校大廚精英專業(yè)1330班，參賽項目為熱菜。擅長蟹黃豆腐、干燒鱸魚、麻椒鲅魚等菜品制作，順利通過海選后，確定晉級賽參賽作品《燕子魚》……
該菜品以草魚為主要食材，課堂之外，張航嘗試烹制了上百斤草魚，不斷以高、中、低各種溫度試菜，只為呈現(xiàn)出魚肉的極致嫩滑，確保口感無可挑剔。
他的夢想是畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，不辜負(fù)恩師、父母的厚望。
大廚精英專業(yè)1330班——張航
作品——燕子魚
本文關(guān)鍵字：陜西新東方烹飪學(xué)校，干燒鱸魚，自主創(chuàng)業(yè)
標(biāo)簽
廚師烹飪專業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
西點(diǎn)烘焙專業(yè)
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
西餐料理專業(yè)
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短期烹飪專業(yè)
短時間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
想學(xué)技術(shù) 不知道如何選專業(yè)？
大家都關(guān)心的問題
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