摘要:陜西新東方烹飪學校學生作品——歐式杏仁草莓蛋糕
姓名:常麗麗
專業(yè):兩年制經(jīng)典西點專業(yè)
籍貫:陜西渭南
學習時間:1年
用料:低筋面粉125g、檸檬皮5g、土豆粉125g、鮮奶15毫升、泡打粉10g、鮮奶油100g、奶油250g、杏仁片適量、糖250g、草莓10顆、香草粉少許、糖粉30g、雞蛋4個、巧g力片適量、馬卡龍1個
做法:
1、用低筋面粉、土豆粉、奶油、泡打粉、糖、香草粉、雞蛋、檸檬皮、鮮奶做成蛋糕主體,放涼備用。
2、用鮮奶油抹好蛋糕坯,側面沾上杏仁片。
3、在蛋糕面上圍上一圈鮮草莓。
4、擺上巧g力片、馬卡龍等裝飾。
5、在水果上撒上防潮糖粉即可。