學生：陳東也

專業(yè)：西餐主廚

學習時間：5個月

籍貫：山西運城

主料：蛤蜊（�。� 500g、白葡萄酒半瓶、洋蔥半個（或一小個）、黃油 4小勺。

輔料：小蔥少許、蒜一個、鹽適量

做法：

1. 蛤蜊用鹽水泡兩小時以上，吐干凈沙；清水洗干凈，隔水蒸，直到開口。

2. 洋蔥切小塊、大蒜切小片。

3. 鍋里放入黃油，小火融化，放入洋蔥煸至透明。

4. 放入蒜片，翻炒，直至出現(xiàn)香味。

5. 倒入白葡萄酒。熬煮5分鐘左右。

6. 放入蛤蜊，蓋上鍋蓋，繼續(xù)熬煮5分鐘左右。

7. 打開鍋蓋，加鹽，加蔥，大火再煮幾分鐘即可出鍋。