您現(xiàn)在的位置: > 學(xué)生作品_/zp > 西餐作品 >

烤牛里脊

//www.mingjiangjia.cn 來源:陜西新東方烹飪學(xué)校時間:2018-10-16 點擊:

摘要:顏色繽紛的胡蘿卜、土豆配上焦香的牛肉條,大塊朵頤的肉塊,吃起來是一種淋漓盡致的享受。

姓名:焦婷婷

專業(yè):西餐主廚專業(yè)

籍貫:陜西寶雞

學(xué)習(xí)時間:1年

顏色繽紛的胡蘿卜、土豆配上焦香的牛肉條,大塊朵頤的肉塊,吃起來是一種淋漓盡致的享受。

主料:牛里脊1斤

輔料:土豆適量、蔥頭半個、胡蘿卜一根、鹽10g 、黑胡椒碎5g、百里香5只、烤肉醬適量、橄欖油40ml

做法:

1. 用干凈的粗棉線繩將牛里脊(約500g)捆綁好

2. 均勻地涂抹上鹽、黑胡椒碎、烤肉醬,放在腌料盒中,撒上3 枝百里香碎放入冰箱冷藏室腌制1 天

3. 洋蔥去皮切滾刀塊;胡蘿卜和土豆洗凈去皮切滾刀塊。中火燒熱煎鍋,放入20ml 橄欖油,加入洋蔥塊、胡蘿卜塊和土豆塊、百里香2 枝翻炒上色,盛入烤盤中墊底

4. 繼續(xù)燒熱煎鍋,放入剩余的橄欖油,放入腌好的牛里脊條煎至表面上色

5. 盛出放在墊有蔬菜的烤盤里,放入已提前預(yù)熱至180 度的烤箱中,烤制30 分鐘即可取出,切片食用

上一篇:三文魚沙拉
下一篇:西式煎魚排
本文關(guān)鍵字:學(xué)廚師 西餐 新東方烹飪學(xué)校 西點師培訓(xùn) 西餐培訓(xùn)學(xué)校