學(xué)生：董鵬鵬

專業(yè)：西餐主廚專業(yè)

籍貫：河南省新鄉(xiāng)

學(xué)習(xí)時間：十個月

吃過溏心雞蛋，吃過肉丸子，有沒有想過把它們放在一起會是什么樣子呢？下圖誘人的蘇格蘭蛋就是這樣的食物。蘇格蘭蛋據(jù)說是英國一間有三百年歷史的Fortnum & Mason百貨公司在1738年所發(fā)明的食物，是用新鮮的香腸肉擠出來的絞肉，中間包一個水煮的蛋，做成一個圓球外面裹上面包粉去炸過的食物。

主料：雞蛋3個、面粉適量、鹽適量、蔥花適量

輔料：牛肉末300g、面包糠適量、黑胡椒適量、馬蘇里拉芝士適量

做法：

1. 鍋內(nèi)加水，燒開后放入3個雞蛋，煮5分鐘至雞蛋半熟狀態(tài)，撈出后放入冷水冷卻

2. 然后剝?nèi)ネ鈿づＨ庵邪枞臌}、黑胡椒、芝士和蔥花，攪拌均勻，捏成肉餅，緊密地包裹在雞蛋

3. 肉蛋外面一次裹上面粉、蛋液、面包糠，油溫180度下鍋，中小火炸5分鐘，取出切開