學生：張洋

專業(yè)：兩年制金領大廚

籍貫：陜西寶雞

學習時間：一年

主料：蘑菇300g

輔料：面粉2匙、淀粉2匙、調(diào)料粉適量、花椒粉少許、鹽少許、雞蛋1-2個

做法：

1、蘑菇撕2指寬條，清洗干凈，擠去水份

2、面粉、淀粉各兩匙，鹽少許，花椒粉少許，調(diào)料粉、雞蛋少許

3、加少許油，少許水調(diào)成糊狀（略稠）

4、倒入蘑菇，拌勻，讓每個蘑菇都沾上面糊。

5、鍋內(nèi)多油，炸至金黃撈出。