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椒鹽蘑菇

//www.mingjiangjia.cn 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2019-08-12 點擊:

摘要:陜西新東方烹飪學校學生作品——椒鹽蘑菇

學生:張洋

專業(yè):兩年制金領大廚

籍貫:陜西寶雞

學習時間:一年

主料:蘑菇300g

輔料:面粉2匙、淀粉2匙、調(diào)料粉適量、花椒粉少許、鹽少許、雞蛋1-2個

做法:

1、蘑菇撕2指寬條,清洗干凈,擠去水份

2、面粉、淀粉各兩匙,鹽少許,花椒粉少許,調(diào)料粉、雞蛋少許

3、加少許油,少許水調(diào)成糊狀(略稠)

4、倒入蘑菇,拌勻,讓每個蘑菇都沾上面糊。

5、鍋內(nèi)多油,炸至金黃撈出。

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