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蔥香燒鱸魚

//www.mingjiangjia.cn 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2019-07-19 點擊:1532

摘要:陜西新東方烹飪學校學生作品——蔥香燒鱸魚

學生:侯君樂

專業(yè):兩年制大廚精英

籍貫:陜西漢中

學習時間:1年

主料:鱸魚適量

輔料:紅椒、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油適量

做法:

1、鱸魚清洗干凈后,在魚身兩面各劃幾刀,抹少許鹽、1湯匙料酒腌制10分鐘。

2、姜和紅椒都切成細絲、蔥用手撕成細條,泡在水里就自動卷成漂亮的蔥絲卷。

3、鱸魚放在盤里,鋪上姜絲,入開水鍋中大火蒸5分鐘。

4、撒上蔥絲卷,在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油。

5、鍋中熱油,放入紅椒絲略炒,然后將紅椒絲與油燒滾熱后澆在魚上即可。

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本文關鍵字:蔥燒鱸魚的做法,學廚師,新東方烹飪學校,西點師培訓,西餐培訓

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