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霸道毛血旺

//www.mingjiangjia.cn 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2019-04-29 點擊:

摘要:陜西新東方烹飪學校學生作品——牛排沙拉

姓名:范勇

專業(yè):兩年制大廚精英

籍貫:陜西寶雞

學習時間:1年

主料:鴨血適量、鱔魚片適量、毛肚適量、火腿腸適量、五花肉適量、黃豆芽適量、木耳適量、黃花適量、大蔥適量

輔料:鍋底料適量、干辣椒適量、花椒適量

做法:

1、火腿腸、五花肉切片,大蔥切段,干辣椒切節(jié)。

2、鴨血切成片,入沸水氽煮后撈出備用。

3、三生川火鍋底料放入鍋內(nèi)燒沸熬味。

4、放入大蔥、鱔魚片、毛肚、火腿腸、肉片、木耳、黃花、豆芽、血旺 共煮。

5、煮熟后起鍋轉(zhuǎn)入碗內(nèi)。

6、倒油燒至六成熱,放入三生川干辣椒,農(nóng)家花椒炒香。

7、澆入碗中即可。

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