姓名：范勇

專業(yè)：兩年制大廚精英

籍貫：陜西寶雞

學習時間：1年

主料：鴨血適量、鱔魚片適量、毛肚適量、火腿腸適量、五花肉適量、黃豆芽適量、木耳適量、黃花適量、大蔥適量

輔料：鍋底料適量、干辣椒適量、花椒適量

做法：

1、火腿腸、五花肉切片,大蔥切段，干辣椒切節(jié)。

2、鴨血切成片，入沸水氽煮后撈出備用。

3、三生川火鍋底料放入鍋內(nèi)燒沸熬味。

4、放入大蔥、鱔魚片、毛肚、火腿腸、肉片、木耳、黃花、豆芽、血旺 共煮。

5、煮熟后起鍋轉(zhuǎn)入碗內(nèi)。

6、倒油燒至六成熱，放入三生川干辣椒，農(nóng)家花椒炒香。

7、澆入碗中即可。