2024火热报名
陕西新东方烹饪学校
咨询时间
招生代码
专注职业教育37年

职业技能鉴定认证单位

名企定向班
您現(xiàn)在的位置: > 學(xué)生作品_/zp > 熱菜作品 >

蒜蓉粉絲蒸扇貝

//www.mingjiangjia.cn 來源:陜西新東方烹飪學(xué)校時(shí)間:2019-04-10 點(diǎn)擊:1340

摘要:陜西新東方烹飪學(xué)校學(xué)生作品——蒜蓉粉絲蒸扇貝

學(xué)生:燕俊

專業(yè):兩年制大廚精英

籍貫:陜西渭南

學(xué)習(xí)時(shí)間:1年

主料:扇貝4-5個(gè)、龍口粉絲1小把

輔料:大蒜12粒左右、小蔥1根、小紅椒1個(gè)、用料2 (調(diào)味料)、植物油2-3大勺、料酒2大勺、鹽蒸魚豉油1大勺、雞精少量

做法:

1.將扇貝一分為二,去掉黑色內(nèi)臟和沙包,清洗干凈,只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下,放入小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈。

2.將蒜蓉入碗中,并將小蔥切花,紅椒切小細(xì)絲。

3.將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟。

4.將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部。

5.粉絲上面擺上貝肉。

6.鍋入油燒熱,加入蒜蓉炒香。

7.將蒜蓉炒成淡黃色后盛在碗中,調(diào)入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻。

8.將蒜蓉鋪在貝肉上面,并少淋點(diǎn)炸了蒜蓉的油在上面。

9.將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘。

10.凈鍋油燒七八分熱。

11.在蒸好的扇貝上撒點(diǎn)蔥花和紅椒絲,再淋上熱油即可。

上一篇:醬香豬棒骨
下一篇:豉汁蒸鳳爪
本文關(guān)鍵字:蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法,學(xué)廚師,新東方烹飪學(xué)校,西點(diǎn)師培訓(xùn),西

西安校区:陕西省西安市经济技术开发区尚苑路8333号

汉中校区:汉中市汉台区铺镇工业园园区西路与和谐大道交叉口

接生点:西安地铁2号线北苑站B口,接生专车预约电话:029-86694567

网站备案:陕ICP备11009568号-1陕公网安备 61019102000358号 陕公网安备 61019102000358号 版权所有:陕西新东方烹饪培训学校有限公司 网站地图

网站声明:任何企业或个人以任何形式复制或传递本网站所载述的域名商标、文字、视像及声音内容、图形及图像须注明来源于本网站

2025春季班名额火热预定中

学技术+升学+优质就业

就来西安新东方烹饪技工学校!

您今年多大

你感兴趣的专业

*现在网上预约享校企助学金

在线报名
在线咨询
返回顶部