學(xué)生：馮滿(mǎn)龍

專(zhuān)業(yè)：大廚精英

籍貫：陜西安康

學(xué)習(xí)時(shí)間：一年六個(gè)月

本菜品選用的是干鮑，一般干鮑都是好品種的鮑魚(yú)（營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高），也都是進(jìn)口的，比如南非鮑，極品鮑等，因路途長(zhǎng)遠(yuǎn)，所以只能晾干。國(guó)產(chǎn)鮮鮑魚(yú)相比來(lái)說(shuō)，價(jià)值反而要差些。

主料：極品干鮑4只

配料：高湯、醬油、味精等適量

做法：

1、極品干鮑需要水發(fā)到透，隨后清洗干凈備用

2、高湯調(diào)味，放入水發(fā)極品鮑，煨法至入味，裝盤(pán)。高湯勾芡，淋在鮑魚(yú)上。如此美味的蠔皇原汁鮑魚(yú)上桌了