名廚與你相約 直擊陜西新東方小吃品鑒盛宴

2017年4月16日，陜西新東方廚師培訓(xùn)學(xué)校小吃品鑒會飄香開啟。此次特色小吃品鑒會名師云集，他們廚藝精湛、各具特色，現(xiàn)場除了為陜西美食愛好者們展示獨(dú)特的烹飪絕技外，更用獨(dú)一無二的口感俘獲眾人的味蕾。

當(dāng)天，西安廚師學(xué)校新東方迎來了眾多慕名而來的“吃貨團(tuán)”成員，他們從全國各地慕名而來，有的是專門為學(xué)習(xí)小吃而來，有的是在外務(wù)工者打算創(chuàng)業(yè)學(xué)技術(shù)的。筆者了解到，此次新東方小吃品鑒會品種豐富，咱老陜?nèi)俗類鄣挠蜐姵睹妗⒋ㄎ断憷贝�串、肉丸胡辣湯、秦�?zhèn)米皮、臘汁肉夾饃應(yīng)有盡有……“每樣小吃都是精心挑選出來的，體現(xiàn)原汁原味的西安特色，而且咱們學(xué)校授課配方公開，毫無保留，保證來的人都能學(xué)得會！”特色小吃授課老師王鴿子如是說。

“這個油潑扯面我最愛吃，真正做出了“扯”的感覺，完全不像外面賣的那些。所以說，食物這種東西，還是得現(xiàn)場品嘗，吃進(jìn)嘴里才知道什么是好，什么是壞！”一位32歲的美食品鑒者說道，他打算報讀新東方特色小吃培訓(xùn)學(xué)校，師從白靜老師學(xué)習(xí)油潑扯面的做法。白靜老師笑著說，扯面最重要的就是面團(tuán)的醒制和“扯”的動作。一碗好的扯面面韌滑光、長而不斷、口感薄韌爽滑、極富嚼勁，味道酸辣通透、暖心開胃。

從內(nèi)蒙古趕過來參加特色小吃品鑒會的陳先生還特意帶了老婆前來。他說，“陜西小吃在全國的名聲很響亮，內(nèi)蒙也有陜西涼皮、油潑面、胡辣湯的店面。這次聽說西安廚師學(xué)校有這樣的活動，趕緊過來參加，看能不能學(xué)上一門手藝，人手上有技術(shù)，心里才真的踏實(shí)！”

如果愛好美食和烹飪的你也想掌握一技之長，就來西安小吃培訓(xùn)學(xué)校新東方報名學(xué)習(xí)吧！