熱烈祝賀2016年中國(guó)美食營(yíng)養(yǎng)師崗位資格培訓(xùn)隆重開班

隨著餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，美食營(yíng)養(yǎng)師已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的緊缺型人才。在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的大力支持下，由陜西新東方烹飪學(xué)校全力承辦的“中國(guó)美食營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班”于2016年5月14日隆重開班。出席此次“中國(guó)美食營(yíng)養(yǎng)師”開班典禮的有中國(guó)飯店協(xié)會(huì)考評(píng)認(rèn)定中心主任李劍峰教授、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專家韓黎教授、陜西新東方烹飪學(xué)校校區(qū)張主任、教務(wù)處孟主任、學(xué)工處江主任及校區(qū)何主任等。

“美食營(yíng)養(yǎng)，綠色健康”已成為現(xiàn)代餐飲消費(fèi)新的亮點(diǎn)，追求安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康、便捷、天然、味美、無(wú)污染的生態(tài)食品是21世紀(jì)人們所共有的理念。美食營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康需求，綜合了廚師、保健師等于一身的綜合職業(yè)，他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家。

在開班典禮上，李劍峰教授介紹了現(xiàn)代化餐飲人才培養(yǎng)以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)在烹飪中的應(yīng)用。他說(shuō)到，我國(guó)的飲食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，在飲食文化底蘊(yùn)渾厚的中國(guó)，美食營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景非常廣闊，在餐飲行業(yè)、食品制造業(yè)、政府機(jī)構(gòu)、教育培訓(xùn)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用。此外，陜西新東方張主任亦提出，隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，普通的烹飪烹調(diào)已經(jīng)滿足不了顧客的需求，餐飲行業(yè)必須朝著健康、營(yíng)養(yǎng)的方向發(fā)展，在傳統(tǒng)的烹飪技巧上結(jié)合營(yíng)養(yǎng)的理念，給人以健康、愉快物質(zhì)與精神享受的食品。因此，美食營(yíng)養(yǎng)師受到了各行各業(yè)的青睞。

本次美食營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)將持續(xù)四天。培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，陜西新東方特邀中國(guó)營(yíng)養(yǎng)大師、餐飲高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人侯玉瑞、韓黎、殳榮、詹瑞臣等知名教授，為同學(xué)們傳道授業(yè)，傾力打造國(guó)際化、權(quán)威化、潮流化的營(yíng)養(yǎng)管理精英。

回顧往屆，西安新東方烹飪學(xué)校所承辦的烹飪管理人才培訓(xùn)，一屆屆的學(xué)子都受益匪淺，深受感觸。我們深信，在這幾天的培訓(xùn)里，同學(xué)們通過(guò)與大師的零距離學(xué)習(xí)與溝通，一定會(huì)學(xué)到專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)烹飪與管理知識(shí)，成為一名出色的美食營(yíng)養(yǎng)師。