如何成為一名優(yōu)秀的廚師

　　“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，從這句話當(dāng)中可以理解到，事業(yè)的成功是和平時的刻苦努力分不開的；“名師出高徒”從這句話當(dāng)中又能讓我們領(lǐng)悟到優(yōu)秀的學(xué)生是需要有優(yōu)秀的老師教出來。如若想成為一名優(yōu)秀的廚師，想必這兩個條件是必不可少的。那么,怎樣才能讓廚師學(xué)習(xí)者成為一名優(yōu)秀的廚師人才呢？下面就讓我們來了解一下陜西新東方烹飪學(xué)校在平時的教學(xué)當(dāng)中是如何來培養(yǎng)學(xué)生，教育學(xué)生的？

　　踏入陜西新東方烹飪學(xué)校這個校園里，學(xué)校老師首先讓學(xué)生們學(xué)習(xí)的一句話就是“先做人，后做事”，其次開始學(xué)習(xí)的才是廚師的最基礎(chǔ)的本領(lǐng)——刀工和翻鍋。從新東方畢業(yè)的每一位學(xué)子他們都會親身體會的到，學(xué)校是怎樣一步步把他們往一名優(yōu)秀的廚師方向培養(yǎng)的，那么，下面就讓我們了解下陜西新東方烹飪學(xué)校是怎樣從以“廚德、廚藝、感情、心情”這四要素教你成為一名優(yōu)秀的廚師人才的：　　一、成為一名優(yōu)秀廚師一定要擁有良好的“廚德”。優(yōu)秀的廚師一定要具備良好的廚德，只有培養(yǎng)好的廚德才能使廚師走向成功，并可能在行業(yè)內(nèi)有所建樹，因此說“廚德”是當(dāng)好一名優(yōu)秀廚師的根本。凡是哪些在行業(yè)內(nèi)能夠得到大家的認(rèn)同的廚師，這與他們平時用良好廚德來要求自己是密不可分的。

　　二、成為一名優(yōu)秀廚師一定擁有精湛的“廚藝”。廚藝是廚師立足的關(guān)鍵，要成為一名優(yōu)秀的廚師，一定擁有精湛的技藝。這就要求廚師們在平時的學(xué)習(xí)當(dāng)中不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新，做到與時俱進(jìn)，掌握綜合全面的廚藝水平了。

　　三、要成為一名優(yōu)秀廚師要時刻對企業(yè)和顧客充滿“感情”。在這里談到的感情，那就是要求廚師們在工作中，要把促進(jìn)單位發(fā)展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益放在其后，帶著深厚的感情去工作。我想這應(yīng)是任何一名合格的廚師不可缺少的素養(yǎng)。

　　四、要成為一名優(yōu)秀廚師工作中一定要有良好的“心情”。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線，廚師作為菜品的直接制作者，在菜品的烹制進(jìn)程中，如果沒有良好的心情和健康的心態(tài)，那么菜品的質(zhì)量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業(yè)的聲譽(yù)。所以，廚師在工作中要克服這些不良情緒，增強(qiáng)心理承受能力，增高心理素質(zhì)，保持良好的心境。

　　陜西新東方烹飪學(xué)校是作為中國烹飪教育的第一品牌院校，是專業(yè)大型廚師培訓(xùn)、烹飪培訓(xùn)學(xué)校。無論是在教學(xué)模式，還是在教學(xué)設(shè)備上面都是走在烹飪教育的最前沿。因此，從中可以讓我們體會到它辦學(xué)的獨(dú)到之處，又從它的四要素“廚德、廚藝、感情、心情”中可以讓我們看出，要想作為一名優(yōu)秀廚師一定要全面的完善補(bǔ)充自己，做到全方位的發(fā)展，才能使自己在烹飪事業(yè)上擁有更加輝煌的前程，并且成為一名優(yōu)秀的廚師人才。