乳瓜又稱木瓜，產(chǎn)于巴西、菲律賓、印度以及中國(guó)南方的一些地區(qū)，4月上旬開(kāi)花，夏秋成熟，此時(shí)正值乳瓜的上市季節(jié)。應(yīng)季蔬菜因其天然的生長(zhǎng)環(huán)境，汲取來(lái)自大自然的陽(yáng)光、水分，相比反季節(jié)果蔬具備很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

多多烹制應(yīng)季果蔬，給自己的生活增添一份綠色和健康。今天陜西新東方取木瓜為主料，教大家做一道咸酸味的涼拌蒜片乳瓜。

主料：小乳瓜

輔料：青紅美人椒、圣女果、雞蛋干、去皮核桃仁（鮮）

調(diào)料：鹽、味精、白醋、香醋、蔥油、香油

制作步驟：

1、把小乳瓜洗干凈，頂?shù)肚谐尚�圓片，青紅美人椒切小圈，圣女果頂?shù)肚行∑��?/p>

2、雞蛋干打開(kāi)切小長(zhǎng)片，去皮核桃仁打開(kāi)備用。

3、主輔料同放盆內(nèi)，調(diào)入鹽、味精、白醋、蔥油、香油迅速拌勻，上桌即可。

相傳木瓜并非來(lái)自于中國(guó)本土，在我國(guó)許多古書(shū)中有對(duì)其的記載，宋代王讜的《唐語(yǔ)林》里曾提到木瓜，并且還記載了一個(gè)關(guān)于木瓜的故事，當(dāng)時(shí)木瓜在中國(guó)還十分新鮮，連皇宮都還沒(méi)有。

這種外來(lái)蔬菜雖然口感并不十分好，但卻有很好的藥膳作用性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，具有消食，驅(qū)蟲(chóng)，清熱，祛風(fēng)的功效；還可治療胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲(chóng)病，手腳痙攣疼痛等病癥。