南瓜蜜棗是一道香甜的涼菜，適合夏日食用，所用食材南瓜、大棗、百合等具有較高的營養(yǎng)價值，今天陜西新東方教您如何制作南瓜蜜棗。

主料：

南瓜、大棗、百合（也可放枸杞、圣女果）

輔料：

蜂蜜、白糖

制作步驟：

1、大棗用溫開水泡軟，加入白糖和蜂蜜，添清水，放入盆內(nèi)，用保鮮紙封好，上籠蒸兩小時，見大棗深褐色并均勻飽滿時，倒入保鮮盒內(nèi)，放入冷藏備用。

2、南瓜去皮，切菱形小塊，洗干凈，燒開水，放入白糖、南瓜塊，把南瓜塊煮熟放涼備用，百合去根，處理干凈，用開水焯熟，冰涼。

3、將南瓜塊均勻擺盤底部，四周放蜜棗，頂部放百合，叫蜂蜜即可。

南瓜蜜棗所用到的主料南瓜、大棗等都具備豐富的營養(yǎng)價值，棗中富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松和貧血有顯著的作用，處于更年期的中老年人群和成長發(fā)育階段的青少年多多食用可以提高身體免疫力，達(dá)到滋補的效果。

南瓜內(nèi)含果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素及其他有害物質(zhì)，能起到解毒作用，還可以保護(hù)胃膠道粘膜免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。此外，南瓜中還含有豐富的鋅，鋅主要參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的不可或缺的物質(zhì)。