①（肉眼,西冷或T骨）1件約重250克,意大利青瓜,干筍各適量,蕃茜碎1茶匙,植物牛油約2湯匙。調味料 : 蒜鹽,黑椒粉各少許。

②美國牛扒用調味腌勻，待用。

③意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少許植物牛油、鹽拌勻）。

④將美國牛扒用平底鍋煎至所需熟度放上碟。

⑤蕃茜碎加入植物牛油中拌勻，雪至凝固，切成小塊，放上已煎好的美國牛扒面，即可供食。