學(xué)生：胡曉宇

專業(yè)：兩年制經(jīng)典西點(diǎn)

籍貫：山西臨汾

學(xué)習(xí)時(shí)間：一年半

陜西新東方烹飪學(xué)校學(xué)生作品——鵝肝慕斯

主料：雞白肝270克、鵝肝225克、奶油265克

輔料：鹽5克、黃油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒適量

做法：

1、將雞白肝，鵝肝清理干凈，重要的就是去除淤血，然后將雞白肝，鵝肝用牛奶浸泡，一定要漫過，泡1小時(shí)，半小時(shí)都行

2、預(yù)熱烤箱150度，將奶油，雞白肝，鵝肝，鹽都放入榨汁機(jī)中打4分鐘，打至細(xì)膩即可