學生：胡曉宇

專業(yè)：兩年制經典西點

籍貫：山西臨汾

學習時間：一年半

陜西新東方烹飪學校學生作品——鵝肝慕斯

主料：雞白肝270克、鵝肝225克、奶油265克

輔料：鹽5克、黃油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒適量

做法：

1、將雞白肝，鵝肝清理干凈，重要的就是去除淤血，然后將雞白肝，鵝肝用牛奶浸泡，一定要漫過，泡1小時，半小時都行

2、預熱烤箱150度，將奶油，雞白肝，鵝肝，鹽都放入榨汁機中打4分鐘，打至細膩即可